Рецепт икра баклажаны йоркские. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты икра баклажаны йоркские

Баклажаны (Жарка) 400 г
Перец красный сладкий (Жарка) 186 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 180 г
Чеснок луковица (Жарка) 25 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Способ приготовления

Овощи, обмазав маслом, запечь в духовке. После остывания снять пленку с перцев и помидоров и нарезать их. Сложить все в овощи в кастрюлю, добавить один нарезанный помидор и потушить на огне минут пять - шесть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икра баклажаны йоркские".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2291 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.9% 4750 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 12.7% 1077 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 3% 4469 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 17% 800 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.9% 2803 г
Зола 2.182 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.2 мкг 900 мкг 10.5% 14.3% 955 г
бета Каротин 0.567 мг 5 мг 11.3% 15.4% 882 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 4.1% 3333 г
Витамин В4, холин 2.27 мг 500 мг 0.5% 0.7% 22026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 2.6% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 17.8% 766 г
Витамин В9, фолаты 17.884 мкг 400 мкг 4.5% 6.1% 2237 г
Витамин C, аскорбиновая 38.38 мг 90 мг 42.6% 58% 234 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.659 мг 15 мг 17.7% 24.1% 564 г
Витамин Н, биотин 0.458 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 10917 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.046 мг 20 мг 5.2% 7.1% 1912 г
Ниацин 0.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.16 мг 2500 мг 8.6% 11.7% 1157 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 3.5% 3792 г
Магний, Mg 12.09 мг 400 мг 3% 4.1% 3309 г
Натрий, Na 693.95 мг 1300 мг 53.4% 72.7% 187 г
Сера, S 26.82 мг 1000 мг 2.7% 3.7% 3729 г
Фосфор, P 35.1 мг 800 мг 4.4% 6% 2279 г
Хлор, Cl 1110.69 мг 2300 мг 48.3% 65.7% 207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 496.2 мкг ~
Бор, B 117.9 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 4.9% 2804 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 2.9% 4870 г
Кобальт, Co 4.164 мкг 10 мкг 41.6% 56.6% 240 г
Марганец, Mn 0.2538 мг 2 мг 12.7% 17.3% 788 г
Медь, Cu 147.38 мкг 1000 мкг 14.7% 20% 679 г
Молибден, Mo 8.651 мкг 70 мкг 12.4% 16.9% 809 г
Никель, Ni 3.588 мкг ~
Рубидий, Rb 131.9 мкг ~
Селен, Se 0.543 мкг 55 мкг 1% 1.4% 10129 г
Фтор, F 19.67 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20336 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 8% 1684 г
Цинк, Zn 0.5137 мг 12 мг 4.3% 5.9% 2336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.655 г ~
Сахароза 1.853 г ~
Фруктоза 1.494 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.703 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.316 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.211 г min 16.8 г 7.2% 9.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.206 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.043 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 37%
18:2 Линолевая 3.043 г ~

Энергетическая ценность икра баклажаны йоркские составляет 73,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.5 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАНЫ ЙОРКСКИЕ

икра баклажаны йоркские богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,3 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином C - 42,6 %, витамином E - 17,7 %, хлором - 48,3 %, кобальтом - 41,6 %, марганцем - 12,7 %, медью - 14,7 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен икра баклажаны йоркские

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить икра баклажаны йоркские, калорийность 73,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления икра баклажаны йоркские, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы