Рецепт Запечёный окунь в соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечёный окунь в соевом соусе

Окунь морской (сибас) 400 г
Мед пчелиный 15 г
Соевый соус 15 г
Томатная паста, консервированная, без соли 25 г
Кунжут, семя 5 г
Способ приготовления

Приготовление: Выложить в соевый соус, мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить. Обмакнуть окуньсо всех сторон. Отправить рыбу на разогретый гриль или противень. Обжарить до румяной корочки. Вынуть рыбуи посыпать его кунжутными семечками. Подавать с рисом и овощами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечёный окунь в соевом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.5 кКал 1684 кКал 6.7% 6% 1497 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 19.3% 461 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.4% 1647 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.6% 5475 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.8% 3170 г
Зола 1.62 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 3.8% 2314 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 1.576 мкг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.9% 10204 г
Ликопин 1563.261 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 6.7% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 5.9% 1525 г
Витамин В4, холин 2.09 мг 500 мг 0.4% 0.4% 23923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 5.8% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 5.7% 1563 г
Витамин В9, фолаты 7.315 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5468 г
Витамин В12, кобаламин 2.087 мкг 3 мкг 69.6% 61.9% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 2.4% 3644 г
Витамин D, кальциферол 2 мкг 10 мкг 20% 17.8% 500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.954 мг 15 мг 6.4% 5.7% 1572 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.4748 мг 20 мг 22.4% 19.9% 447 г
Ниацин 1.441 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.55 мг 2500 мг 12.9% 11.5% 775 г
Кальций, Ca 122.78 мг 1000 мг 12.3% 10.9% 814 г
Магний, Mg 60.42 мг 400 мг 15.1% 13.4% 662 г
Натрий, Na 254.35 мг 1300 мг 19.6% 17.4% 511 г
Сера, S 182.64 мг 1000 мг 18.3% 16.3% 548 г
Фосфор, P 204.2 мг 800 мг 25.5% 22.7% 392 г
Хлор, Cl 144.1 мг 2300 мг 6.3% 5.6% 1596 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.145 мг 18 мг 6.4% 5.7% 1572 г
Йод, I 52.24 мкг 150 мкг 34.8% 30.9% 287 г
Кобальт, Co 26.097 мкг 10 мкг 261% 232% 38 г
Марганец, Mn 0.1043 мг 2 мг 5.2% 4.6% 1918 г
Медь, Cu 126.14 мкг 1000 мкг 12.6% 11.2% 793 г
Молибден, Mo 3.478 мкг 70 мкг 5% 4.4% 2013 г
Никель, Ni 5.217 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19097 г
Фтор, F 3.26 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 122699 г
Хром, Cr 47.83 мкг 50 мкг 95.7% 85.1% 105 г
Цинк, Zn 1.3415 мг 12 мг 11.2% 10% 895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.313 г ~
Мальтоза 0.015 г ~
Сахароза 0.016 г ~
Фруктоза 0.318 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 0.971 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.796 г ~
Лейцин 1.413 г ~
Лизин 1.492 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.618 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.625 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 1.32 г ~
Аспарагиновая кислота 1.706 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 2.505 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.8 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.283 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.424 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.668 г min 16.8 г 9.9% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.297 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.693 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.313 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.365 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.587 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.6%
18:2 Линолевая 0.247 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 29.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.026 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.243 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%

Энергетическая ценность Запечёный окунь в соевом соусе составляет 112,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.5 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁНЫЙ ОКУНЬ В СОЕВОМ СОУСЕ

Запечёный окунь в соевом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 69,6 %, витамином D - 20 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 12,9 %, кальцием - 12,3 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 25,5 %, йодом - 34,8 %, кобальтом - 261 %, медью - 12,6 %, хромом - 95,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Запечёный окунь в соевом соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечёный окунь в соевом соусе, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечёный окунь в соевом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы