Рецепт Минтай тушеный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный в сметане

Минтай (Припускание) 1000 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Кипячение) 50 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.7 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 2061 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 24.1% 507 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.9% 3111 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.6% 18250 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.4% 2765 г
Зола 0.798 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 2.3% 5233 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 6.5% 1875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.6% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7.3% 1681 г
Витамин В9, фолаты 6.423 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6228 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.9% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 2.9% 4202 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52083 г
Витамин РР, НЭ 5.0373 мг 20 мг 25.2% 30.8% 397 г
Ниацин 1.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.72 мг 2500 мг 12% 14.7% 831 г
Кальций, Ca 42.86 мг 1000 мг 4.3% 5.3% 2333 г
Магний, Mg 40.73 мг 400 мг 10.2% 12.5% 982 г
Натрий, Na 23.96 мг 1300 мг 1.8% 2.2% 5426 г
Сера, S 189.55 мг 1000 мг 19% 23.3% 528 г
Фосфор, P 175.1 мг 800 мг 21.9% 26.8% 457 г
Хлор, Cl 183.9 мг 2300 мг 8% 9.8% 1251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.3 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 5.1% 2381 г
Йод, I 160.71 мкг 150 мкг 107.1% 131.1% 93 г
Кобальт, Co 16.572 мкг 10 мкг 165.7% 202.8% 60 г
Марганец, Mn 0.1317 мг 2 мг 6.6% 8.1% 1519 г
Медь, Cu 148.72 мкг 1000 мкг 14.9% 18.2% 672 г
Молибден, Mo 4.531 мкг 70 мкг 6.5% 8% 1545 г
Никель, Ni 7.783 мкг ~
Олово, Sn 0.8 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 0.053 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 103774 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 750.64 мкг 4000 мкг 18.8% 23% 533 г
Хром, Cr 58.96 мкг 50 мкг 117.9% 144.3% 85 г
Цинк, Zn 1.306 мг 12 мг 10.9% 13.3% 919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.139 г ~
Сахароза 0.693 г ~
Фруктоза 0.128 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.083 г ~
Валин 0.962 г ~
Гистидин* 0.428 г ~
Изолейцин 1.177 г ~
Лейцин 1.391 г ~
Лизин 1.925 г ~
Метионин 0.641 г ~
Метионин + Цистеин 0.802 г ~
Треонин 0.964 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.751 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.393 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 1.287 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 1.409 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.749 г ~
Тирозин 0.643 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.171 г min 16.8 г 1% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.437 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.8%
18:2 Линолевая 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 27.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.192 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.203 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный в сметане составляет 81,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ В СМЕТАНЕ

Минтай тушеный в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 25,2 %, калием - 12 %, фосфором - 21,9 %, йодом - 107,1 %, кобальтом - 165,7 %, медью - 14,9 %, фтором - 18,8 %, хромом - 117,9 %

Чем полезен Минтай тушеный в сметане

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный в сметане, калорийность 81,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы