Рецепт Сыр самодельный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр самодельный

Творог нежирный 0,6% 1000 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 1000 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр самодельный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.4 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 30.3 г 76 г 39.9% 20.6% 251 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.1% 1697 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.3% 2281 г
Органические кислоты 1.5 г ~
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.2% 4289 г
Зола 2.306 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.9 мкг 900 мкг 4.7% 2.4% 2148 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.6% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.478 мг 1.8 мг 26.6% 13.8% 377 г
Витамин В4, холин 17.72 мг 500 мг 3.5% 1.8% 2822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 3.5% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 6% 858 г
Витамин В9, фолаты 52.847 мкг 400 мкг 13.2% 6.8% 757 г
Витамин В12, кобаламин 1.59 мкг 3 мкг 53% 27.4% 189 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.7% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.042 мг 15 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин Н, биотин 10.367 мкг 50 мкг 20.7% 10.7% 482 г
Витамин РР, НЭ 5.9012 мг 20 мг 29.5% 15.3% 339 г
Ниацин 0.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.29 мг 2500 мг 12.8% 6.6% 783 г
Кальций, Ca 286.24 мг 1000 мг 28.6% 14.8% 349 г
Магний, Mg 45.55 мг 400 мг 11.4% 5.9% 878 г
Натрий, Na 120.05 мг 1300 мг 9.2% 4.8% 1083 г
Сера, S 271.25 мг 1000 мг 27.1% 14% 369 г
Фосфор, P 341.8 мг 800 мг 42.7% 22.1% 234 г
Хлор, Cl 263.95 мг 2300 мг 11.5% 5.9% 871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.8 мкг ~
Железо, Fe 0.647 мг 18 мг 3.6% 1.9% 2782 г
Йод, I 12 мкг 150 мкг 8% 4.1% 1250 г
Кобальт, Co 4.118 мкг 10 мкг 41.2% 21.3% 243 г
Марганец, Mn 0.0232 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Медь, Cu 88.21 мкг 1000 мкг 8.8% 4.6% 1134 г
Молибден, Mo 15.365 мкг 70 мкг 22% 11.4% 456 г
Олово, Sn 17.65 мкг ~
Селен, Se 38.708 мкг 55 мкг 70.4% 36.4% 142 г
Стронций, Sr 20 мкг ~
Фтор, F 65.06 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6148 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 2.7% 1894 г
Цинк, Zn 0.9772 мг 12 мг 8.1% 4.2% 1228 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 9.6 г ~
Галактоза 0.059 г ~
Лактоза 2.118 г ~
Незаменимые аминокислоты 9.035 г ~
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 1.219 г ~
Гистидин* 0.683 г ~
Изолейцин 1.219 г ~
Лейцин 2.253 г ~
Лизин 1.769 г ~
Метионин 0.594 г ~
Метионин + Цистеин 0.733 г ~
Треонин 0.984 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 1.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.268 г ~
Заменимые аминокислоты 12.082 г ~
Аланин 0.568 г ~
Аспарагиновая кислота 1.263 г ~
Глицин 0.336 г ~
Глутаминовая кислота 4.007 г ~
Пролин 2.44 г ~
Серин 1.03 г ~
Тирозин 1.128 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.351 г min 16.8 г 2.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.089 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.4%
18:2 Линолевая 0.078 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность Сыр самодельный составляет 193,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.4 кКал -%
Белки 30.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР САМОДЕЛЬНЫЙ

Сыр самодельный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,6 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином B12 - 53 %, витамином H - 20,7 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 12,8 %, кальцием - 28,6 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 42,7 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 41,2 %, молибденом - 22 %, селеном - 70,4 %

Чем полезен Сыр самодельный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр самодельный, калорийность 193,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр самодельный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты