Рецепт салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из баклажанов

Баклажаны (Варка без слива) 2000 г
Морковь, красная (Варка без слива) 500 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 1500 г
Перец сладкий (Варка без слива) 1000 г
Укроп (Варка без слива) 40 г
Петрушка (Варка без слива) 40 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 200 г
Сахар песок 150 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Уксус 9% 100 г
Масло подсолнечное 500 г
Способ приготовления

приготовить соус: помидоры перекрутить, добавить масло, соль, сахар, уксус, укроп, петрушку и измельченый чеснок. Когда соус закипит, положить порезанные овощи и тушить на медленном огне 60 мин. Разложить по стерильным баночкам и закатать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.7 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1468 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.5% 5846 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 13.7% 636 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3% 2959 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.8% 1111 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3% 2907 г
Зола 1.242 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 251.1 мкг 900 мкг 27.9% 24.3% 358 г
бета Каротин 1.508 мг 5 мг 30.2% 26.3% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.4% 3750 г
Витамин В4, холин 2.64 мг 500 мг 0.5% 0.4% 18939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 7.6% 1156 г
Витамин В9, фолаты 12.854 мкг 400 мкг 3.2% 2.8% 3112 г
Витамин C, аскорбиновая 18.18 мг 90 мг 20.2% 17.6% 495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.225 мг 15 мг 28.2% 24.6% 355 г
Витамин Н, биотин 0.367 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13624 г
Витамин К, филлохинон 14.6 мкг 120 мкг 12.2% 10.6% 822 г
Витамин РР, НЭ 0.8468 мг 20 мг 4.2% 3.7% 2362 г
Ниацин 0.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.56 мг 2500 мг 8.7% 7.6% 1144 г
Кальций, Ca 24.68 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 4052 г
Магний, Mg 14.4 мг 400 мг 3.6% 3.1% 2778 г
Натрий, Na 341.97 мг 1300 мг 26.3% 22.9% 380 г
Сера, S 9.89 мг 1000 мг 1% 0.9% 10111 г
Фосфор, P 29.6 мг 800 мг 3.7% 3.2% 2703 г
Хлор, Cl 550.06 мг 2300 мг 23.9% 20.8% 418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310.9 мкг ~
Бор, B 64.6 мкг ~
Железо, Fe 0.612 мг 18 мг 3.4% 3% 2941 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9804 г
Кобальт, Co 2.351 мкг 10 мкг 23.5% 20.5% 425 г
Литий, Li 0.521 мкг ~
Марганец, Mn 0.1495 мг 2 мг 7.5% 6.5% 1338 г
Медь, Cu 86.13 мкг 1000 мкг 8.6% 7.5% 1161 г
Молибден, Mo 6.247 мкг 70 мкг 8.9% 7.8% 1121 г
Никель, Ni 3.384 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 0.606 мкг 55 мкг 1.1% 1% 9076 г
Фтор, F 10.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39761 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 2.3% 3846 г
Цинк, Zn 0.207 мг 12 мг 1.7% 1.5% 5797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.674 г ~
Сахароза 0.625 г ~
Фруктоза 0.677 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.524 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.222 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.352 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.538 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.065 г min 16.8 г 12.3% 10.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.188 г от 11.2 до 20.6 г 46.3% 40.4%
18:2 Линолевая 5.188 г ~

Энергетическая ценность салат из баклажанов составляет 114,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.7 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

салат из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином C - 20,2 %, витамином E - 28,2 %, витамином K - 12,2 %, хлором - 23,9 %, кобальтом - 23,5 %

Чем полезен салат из баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из баклажанов, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы