Рецепт Яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница глазунья

Яйцо куриное 100 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.3 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 8.3% 628 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 14.6% 357 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.6% 3220 г
Зола 0.952 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 247.6 мкг 900 мкг 27.5% 14.3% 363 г
Ретинол 0.238 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.419 мг 1.8 мг 23.3% 12.1% 430 г
Витамин В4, холин 239.05 мг 500 мг 47.8% 24.9% 209 г
Витамин В5, пантотеновая 1.238 мг 5 мг 24.8% 12.9% 404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 3.5% 1504 г
Витамин В9, фолаты 6.667 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин В12, кобаламин 0.495 мкг 3 мкг 16.5% 8.6% 606 г
Витамин D, кальциферол 2.095 мкг 10 мкг 21% 10.9% 477 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.667 мг 15 мг 17.8% 9.3% 562 г
Витамин Н, биотин 19.238 мкг 50 мкг 38.5% 20% 260 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.4286 мг 20 мг 17.1% 8.9% 583 г
Ниацин 0.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.33 мг 2500 мг 5.3% 2.8% 1875 г
Кальций, Ca 52.38 мг 1000 мг 5.2% 2.7% 1909 г
Магний, Mg 11.43 мг 400 мг 2.9% 1.5% 3500 г
Натрий, Na 127.62 мг 1300 мг 9.8% 5.1% 1019 г
Сера, S 167.62 мг 1000 мг 16.8% 8.7% 597 г
Фосфор, P 183 мг 800 мг 22.9% 11.9% 437 г
Хлор, Cl 148.57 мг 2300 мг 6.5% 3.4% 1548 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.381 мг 18 мг 13.2% 6.9% 756 г
Йод, I 19.05 мкг 150 мкг 12.7% 6.6% 787 г
Кобальт, Co 9.524 мкг 10 мкг 95.2% 49.5% 105 г
Марганец, Mn 0.0276 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7246 г
Медь, Cu 79.05 мкг 1000 мкг 7.9% 4.1% 1265 г
Молибден, Mo 5.714 мкг 70 мкг 8.2% 4.3% 1225 г
Селен, Se 30.19 мкг 55 мкг 54.9% 28.5% 182 г
Фтор, F 52.38 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7637 г
Хром, Cr 3.81 мкг 50 мкг 7.6% 4% 1312 г
Цинк, Zn 1.0571 мг 12 мг 8.8% 4.6% 1135 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.752 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.571 г ~
Лейцин 1.029 г ~
Лизин 0.857 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.686 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.076 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.676 г ~
Аспарагиновая кислота 1.171 г ~
Глицин 0.4 г ~
Глутаминовая кислота 1.686 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.886 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 542.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 1.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.867 г min 16.8 г 34.9% 18.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.371 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.048 г от 11.2 до 20.6 г 36.1% 18.8%
18:2 Линолевая 3.895 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая 0.095 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.2%

Энергетическая ценность Яичница глазунья составляет 192,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.3 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ

Яичница глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,5 %, витамином B2 - 23,3 %, холином - 47,8 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином D - 21 %, витамином E - 17,8 %, витамином H - 38,5 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 22,9 %, железом - 13,2 %, йодом - 12,7 %, кобальтом - 95,2 %, селеном - 54,9 %

Чем полезен Яичница глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница глазунья, калорийность 192,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты