Рецепт скумбрия с картофелем под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия с картофелем под сыром

Скумбрия атлантическая 500 г
Картофель 944 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
сыр Босконе 45% 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия с картофелем под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8.5% 817 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9% 767 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 3.2% 2168 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 174.7 г 2273 г 7.7% 5.4% 1301 г
Зола 1.189 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9783 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.2% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 6.4% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 6.6% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 15.3% 456 г
Витамин В9, фолаты 7.75 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5161 г
Витамин В12, кобаламин 3.859 мкг 3 мкг 128.6% 89.4% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 12.56 мг 90 мг 14% 9.7% 717 г
Витамин D, кальциферол 5.18 мкг 10 мкг 51.8% 36% 193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.594 мг 15 мг 4% 2.8% 2525 г
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.8741 мг 20 мг 24.4% 17% 410 г
Ниацин 3.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.83 мг 2500 мг 17.7% 12.3% 565 г
Кальций, Ca 24.96 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4006 г
Магний, Mg 30.7 мг 400 мг 7.7% 5.4% 1303 г
Натрий, Na 63.3 мг 1300 мг 4.9% 3.4% 2054 г
Сера, S 79.16 мг 1000 мг 7.9% 5.5% 1263 г
Фосфор, P 129.3 мг 800 мг 16.2% 11.3% 619 г
Хлор, Cl 128.26 мг 2300 мг 5.6% 3.9% 1793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 522.1 мкг ~
Бор, B 69.8 мкг ~
Ванадий, V 90.45 мкг ~
Железо, Fe 1.101 мг 18 мг 6.1% 4.2% 1635 г
Йод, I 17.5 мкг 150 мкг 11.7% 8.1% 857 г
Кобальт, Co 9.476 мкг 10 мкг 94.8% 65.9% 106 г
Литий, Li 46.745 мкг ~
Марганец, Mn 0.1355 мг 2 мг 6.8% 4.7% 1476 г
Медь, Cu 152.69 мкг 1000 мкг 15.3% 10.6% 655 г
Молибден, Mo 6.214 мкг 70 мкг 8.9% 6.2% 1126 г
Никель, Ni 4.965 мкг ~
Рубидий, Rb 303.5 мкг ~
Селен, Se 0.182 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 30220 г
Фтор, F 468.37 мкг 4000 мкг 11.7% 8.1% 854 г
Хром, Cr 23.76 мкг 50 мкг 47.5% 33% 210 г
Цинк, Zn 0.444 мг 12 мг 3.7% 2.6% 2703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.364 г ~
Сахароза 0.364 г ~
Фруктоза 0.061 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аргинин* 0.382 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.406 г ~
Лейцин 0.592 г ~
Лизин 0.564 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.566 г ~
Заменимые аминокислоты 0.711 г ~
Аланин 0.509 г ~
Аспарагиновая кислота 0.795 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 0.995 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.461 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.541 г min 16.8 г 9.2% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.289 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.289 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.347 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.011 г от 11.2 до 20.6 г 9% 6.3%
18:2 Линолевая 0.1 г ~
18:3 Линоленовая 0.072 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая 0.116 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.228 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 54.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.032 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.424 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%

Энергетическая ценность скумбрия с картофелем под сыром составляет 143,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 174.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С КАРТОФЕЛЕМ ПОД СЫРОМ

скумбрия с картофелем под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 128,6 %, витамином C - 14 %, витамином D - 51,8 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 17,7 %, фосфором - 16,2 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 94,8 %, медью - 15,3 %, фтором - 11,7 %, хромом - 47,5 %

Чем полезен скумбрия с картофелем под сыром

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия с картофелем под сыром, калорийность 143,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия с картофелем под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты