Рецепт скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Припускание) 100 г
Морковь, красная (Запекание) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.3% 580 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.8% 609 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.2% 5475 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.6% 1429 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1129.9 мкг 900 мкг 125.5% 82.6% 80 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 6.732 мг 5 мг 134.6% 88.6% 74 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 8.6% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.823 мг 5 мг 16.5% 10.9% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.707 мг 2 мг 35.4% 23.3% 283 г
Витамин В9, фолаты 12.402 мкг 400 мкг 3.1% 2% 3225 г
Витамин В12, кобаламин 9.449 мкг 3 мкг 315% 207.2% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6338 г
Витамин D, кальциферол 12.677 мкг 10 мкг 126.8% 83.4% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.496 мг 15 мг 10% 6.6% 1003 г
Витамин Н, биотин 0.496 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10081 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 6.4% 1026 г
Витамин РР, НЭ 9.6939 мг 20 мг 48.5% 31.9% 206 г
Ниацин 5.784 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.69 мг 2500 мг 10.3% 6.8% 974 г
Кальций, Ca 36.1 мг 1000 мг 3.6% 2.4% 2770 г
Магний, Mg 46.35 мг 400 мг 11.6% 7.6% 863 г
Натрий, Na 48.67 мг 1300 мг 3.7% 2.4% 2671 г
Сера, S 141.73 мг 1000 мг 14.2% 9.3% 706 г
Фосфор, P 174.2 мг 800 мг 21.8% 14.3% 459 г
Хлор, Cl 133.86 мг 2300 мг 5.8% 3.8% 1718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.7 мкг ~
Железо, Fe 1.365 мг 18 мг 7.6% 5% 1319 г
Йод, I 35.43 мкг 150 мкг 23.6% 15.5% 423 г
Кобальт, Co 15.748 мкг 10 мкг 157.5% 103.6% 64 г
Литий, Li 3.543 мкг ~
Марганец, Mn 0.0787 мг 2 мг 3.9% 2.6% 2541 г
Медь, Cu 165.35 мкг 1000 мкг 16.5% 10.9% 605 г
Молибден, Mo 3.15 мкг 70 мкг 4.5% 3% 2222 г
Никель, Ni 4.724 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 93220 г
Фтор, F 1102.36 мкг 4000 мкг 27.6% 18.2% 363 г
Хром, Cr 43.31 мкг 50 мкг 86.6% 57% 115 г
Цинк, Zn 0.5512 мг 12 мг 4.6% 3% 2177 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 0.813 г ~
Гистидин* 0.638 г ~
Изолейцин 0.887 г ~
Лейцин 1.286 г ~
Лизин 1.204 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.642 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 1.131 г ~
Аспарагиновая кислота 1.655 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 2.186 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.728 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.126 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.906 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.528 г min 16.8 г 21% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.701 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.709 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.85 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.354 г от 11.2 до 20.6 г 21% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.213 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.283 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.559 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.039 г ~

Энергетическая ценность скумбрия запеченная составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 125,5 %, бэта-каротином - 134,6 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 35,4 %, витамином B12 - 315 %, витамином D - 126,8 %, витамином PP - 48,5 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 21,8 %, йодом - 23,6 %, кобальтом - 157,5 %, медью - 16,5 %, фтором - 27,6 %, хромом - 86,6 %

Чем полезен скумбрия запеченная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запеченная, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги