Рецепт Гречка с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с баклажанами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Морковь, красная (Жарка) 86 г
Перец болгарский, сырой 93 г
Баклажаны (Жарка) 367 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 1 г
Вода, водопроводная, питьевая 400 г
Овощная приправа 10 г
Петрушка, сырая 10 г
Чеснок луковица 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.9 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1686 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 3.8% 2621 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.5% 1333 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 5.8% 1724 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 16.5% 606 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3.4% 2979 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.5 мкг 900 мкг 16.1% 16.1% 623 г
альфа Каротин 1.31 мкг ~
бета Каротин 0.908 мг 5 мг 18.2% 18.2% 551 г
бета Криптоксантин 2.826 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 90.23 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.9% 3396 г
Витамин В4, холин 0.86 мг 500 мг 0.2% 0.2% 58140 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 1% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 9.2% 1087 г
Витамин В9, фолаты 18.704 мкг 400 мкг 4.7% 4.7% 2139 г
Витамин C, аскорбиновая 10.16 мг 90 мг 11.3% 11.3% 886 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.816 мг 15 мг 12.1% 12.1% 826 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42735 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 13.7% 732 г
Витамин РР, НЭ 1.7438 мг 20 мг 8.7% 8.7% 1147 г
Ниацин 0.869 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.42 мг 2500 мг 7.1% 7.1% 1417 г
Кальций, Ca 17.65 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5666 г
Кремний, Si 14.261 мг 30 мг 47.5% 47.5% 210 г
Магний, Mg 43.03 мг 400 мг 10.8% 10.8% 930 г
Натрий, Na 210.37 мг 1300 мг 16.2% 16.2% 618 г
Сера, S 26.44 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3782 г
Фосфор, P 71.9 мг 800 мг 9% 9% 1113 г
Хлор, Cl 338.37 мг 2300 мг 14.7% 14.7% 680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 319.4 мкг ~
Бор, B 109.8 мкг ~
Железо, Fe 1.503 мг 18 мг 8.4% 8.4% 1198 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 1% 10000 г
Кобальт, Co 1.384 мкг 10 мкг 13.8% 13.8% 723 г
Литий, Li 0.454 мкг ~
Марганец, Mn 0.3887 мг 2 мг 19.4% 19.4% 515 г
Медь, Cu 182.28 мкг 1000 мкг 18.2% 18.2% 549 г
Молибден, Mo 9.868 мкг 70 мкг 14.1% 14.1% 709 г
Никель, Ni 2.016 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Селен, Se 1.56 мкг 55 мкг 2.8% 2.8% 3526 г
Титан, Ti 5.81 мкг ~
Фтор, F 36.13 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11071 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.7% 5814 г
Цинк, Zn 0.5684 мг 12 мг 4.7% 4.7% 2111 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.956 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.278 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.507 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.125 мг ~
бета Ситостерол 15.845 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.316 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.042 г min 16.8 г 6.2% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.028 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.33 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 20.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Гречка с баклажанами составляет 99,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.9 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С БАКЛАЖАНАМИ

Гречка с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, бэта-каротином - 18,2 %, витамином C - 11,3 %, витамином E - 12,1 %, витамином K - 13,7 %, кремнием - 47,5 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 13,8 %, марганцем - 19,4 %, медью - 18,2 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен Гречка с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с баклажанами, калорийность 99,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты