Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Капуста белокочанная 1200 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 1070 г
Лук репчатый 215 г
Морковь, красная 110 г
Рис белый вареный 167 г
Масло подсолнечное 10 г
Чеснок луковица 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.6 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1309 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.8% 1000 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 12% 651 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.6% 4761 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.7% 1667 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3122 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 7% 1112 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.499 мг 5 мг 10% 7.8% 1002 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 15.6% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 5.4% 1440 г
Витамин В4, холин 4.77 мг 500 мг 1% 0.8% 10482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 4.4% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 8.1% 962 г
Витамин В9, фолаты 12.441 мкг 400 мкг 3.1% 2.4% 3215 г
Витамин В12, кобаламин 0.268 мкг 3 мкг 8.9% 6.9% 1119 г
Витамин C, аскорбиновая 27.09 мг 90 мг 30.1% 23.4% 332 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1.2% 6410 г
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 53763 г
Витамин К, филлохинон 33.2 мкг 120 мкг 27.7% 21.5% 361 г
Витамин РР, НЭ 2.1512 мг 20 мг 10.8% 8.4% 930 г
Ниацин 0.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.15 мг 2500 мг 10.5% 8.2% 954 г
Кальций, Ca 30.74 мг 1000 мг 3.1% 2.4% 3253 г
Магний, Mg 16.95 мг 400 мг 4.2% 3.3% 2360 г
Натрий, Na 28.31 мг 1300 мг 2.2% 1.7% 4592 г
Сера, S 20.91 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4782 г
Фосфор, P 87.7 мг 800 мг 11% 8.6% 912 г
Хлор, Cl 18.04 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.5 мкг ~
Бор, B 101.4 мкг ~
Железо, Fe 0.695 мг 18 мг 3.9% 3% 2590 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9494 г
Кобальт, Co 1.739 мкг 10 мкг 17.4% 13.5% 575 г
Литий, Li 0.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.1004 мг 2 мг 5% 3.9% 1992 г
Медь, Cu 59.49 мкг 1000 мкг 5.9% 4.6% 1681 г
Молибден, Mo 4.298 мкг 70 мкг 6.1% 4.7% 1629 г
Никель, Ni 6.678 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 9.662 мкг 55 мкг 17.6% 13.7% 569 г
Фтор, F 6.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 59791 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 3.6% 2174 г
Цинк, Zn 1.0878 мг 12 мг 9.1% 7.1% 1103 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аргинин* 0.453 г ~
Валин 0.38 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.552 г ~
Лизин 0.614 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.319 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.447 г ~
Аланин 0.414 г ~
Аспарагиновая кислота 0.685 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 1.157 г ~
Пролин 0.289 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.576 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.85 г ~
18:0 Стеариновая 0.992 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.703 г min 16.8 г 22% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.946 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.854 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 128,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20 %, витамином C - 30,1 %, витамином K - 27,7 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 17,4 %, селеном - 17,6 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 128,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги