Рецепт Гуляш жареный №1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш жареный №1

Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 570 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Масло подсолнечное 34 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 17 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 8 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш жареный №1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 300.2 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 561 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 8.1% 411 г
Жиры 23.5 г 56 г 42% 14% 238 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.5% 6257 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.2% 1538 г
Вода 29.3 г 2273 г 1.3% 0.4% 7758 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.5 мкг 900 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 3.6% 914 г
Витамин В4, холин 71.1 мг 500 мг 14.2% 4.7% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 3.7% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 7.6% 438 г
Витамин В9, фолаты 12.795 мкг 400 мкг 3.2% 1.1% 3126 г
Витамин В12, кобаламин 2.614 мкг 3 мкг 87.1% 29% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 0.9% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.381 мг 15 мг 22.5% 7.5% 444 г
Витамин Н, биотин 3.441 мкг 50 мкг 6.9% 2.3% 1453 г
Витамин РР, НЭ 8.0952 мг 20 мг 40.5% 13.5% 247 г
Ниацин 4.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.46 мг 2500 мг 14.9% 5% 673 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4348 г
Кремний, Si 0.056 мг 30 мг 0.2% 0.1% 53571 г
Магний, Mg 26.11 мг 400 мг 6.5% 2.2% 1532 г
Натрий, Na 335.1 мг 1300 мг 25.8% 8.6% 388 г
Сера, S 262.37 мг 1000 мг 26.2% 8.7% 381 г
Фосфор, P 200.8 мг 800 мг 25.1% 8.4% 398 г
Хлор, Cl 491.71 мг 2300 мг 21.4% 7.1% 468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.2 мкг ~
Бор, B 88.7 мкг ~
Ванадий, V 1.27 мкг ~
Железо, Fe 2.931 мг 18 мг 16.3% 5.4% 614 г
Йод, I 8.58 мкг 150 мкг 5.7% 1.9% 1748 г
Кобальт, Co 9.37 мкг 10 мкг 93.7% 31.2% 107 г
Марганец, Mn 0.1465 мг 2 мг 7.3% 2.4% 1365 г
Медь, Cu 226.15 мкг 1000 мкг 22.6% 7.5% 442 г
Молибден, Mo 12.614 мкг 70 мкг 18% 6% 555 г
Никель, Ni 9.999 мкг ~
Олово, Sn 76.17 мкг ~
Рубидий, Rb 209.9 мкг ~
Селен, Se 0.085 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 64706 г
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 77.31 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5174 г
Хром, Cr 9.16 мкг 50 мкг 18.3% 6.1% 546 г
Цинк, Zn 3.6505 мг 12 мг 30.4% 10.1% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.993 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.089 г min 16.8 г 12.4% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.961 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.615 г от 11.2 до 20.6 г 32.3% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.613 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш жареный №1 составляет 300,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 300.2 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 23.5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 29.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ЖАРЕНЫЙ №1

Гуляш жареный №1 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 87,1 %, витамином E - 22,5 %, витамином PP - 40,5 %, калием - 14,9 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 21,4 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 93,7 %, медью - 22,6 %, молибденом - 18 %, хромом - 18,3 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Гуляш жареный №1

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш жареный №1, калорийность 300,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш жареный №1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги