Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Лук репчатый (Жарка) 210 г
Морковь, желтая (Жарка) 164 г
Опята 261 г
Масло подсолнечное 38 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка порционным куском) 596 г
Перец черный молотый 1 г
Перец душистый, молотый 0 г
Лавровый лист 0 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 0 г
Кетчуп 124 г
Гречневая крупа ядрица 733 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.4 кКал 1684 кКал 12.4% 6% 808 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 6% 792 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 6.7% 718 г
Углеводы 25 г 219 г 11.4% 5.5% 876 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 13.2% 364 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 1.2% 4233 г
Зола 2.331 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 1% 4945 г
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.1% 4587 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 928.899 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.885 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.379 мг 1.5 мг 25.3% 12.1% 396 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 4.8% 1011 г
Витамин В4, холин 24.22 мг 500 мг 4.8% 2.3% 2064 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 1.9% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 6.7% 717 г
Витамин В9, фолаты 15.912 мкг 400 мкг 4% 1.9% 2514 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 1.5% 3203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.365 мг 15 мг 9.1% 4.4% 1099 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48077 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.9418 мг 20 мг 29.7% 14.3% 337 г
Ниацин 3.714 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.86 мг 2500 мг 12.2% 5.9% 817 г
Кальций, Ca 22.59 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4427 г
Кремний, Si 31.085 мг 30 мг 103.6% 49.7% 97 г
Магний, Mg 91.23 мг 400 мг 22.8% 10.9% 438 г
Натрий, Na 480.42 мг 1300 мг 37% 17.8% 271 г
Сера, S 112.02 мг 1000 мг 11.2% 5.4% 893 г
Фосфор, P 175.2 мг 800 мг 21.9% 10.5% 457 г
Хлор, Cl 661.09 мг 2300 мг 28.7% 13.8% 348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.7 мкг ~
Бор, B 173.5 мкг ~
Ванадий, V 8.5 мкг ~
Железо, Fe 3.259 мг 18 мг 18.1% 8.7% 552 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 1.3% 3667 г
Кобальт, Co 4.565 мкг 10 мкг 45.7% 21.9% 219 г
Литий, Li 0.515 мкг ~
Марганец, Mn 0.6621 мг 2 мг 33.1% 15.9% 302 г
Медь, Cu 304.23 мкг 1000 мкг 30.4% 14.6% 329 г
Молибден, Mo 20.127 мкг 70 мкг 28.8% 13.8% 348 г
Никель, Ni 8.559 мкг ~
Олово, Sn 9.36 мкг ~
Рубидий, Rb 52.3 мкг ~
Селен, Se 3.206 мкг 55 мкг 5.8% 2.8% 1716 г
Титан, Ti 12.66 мкг ~
Фтор, F 44.82 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8925 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 6% 803 г
Цинк, Zn 1.5831 мг 12 мг 13.2% 6.3% 758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.288 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.971 г ~
Лактоза 0.012 г ~
Мальтоза 0.104 г ~
Сахароза 1.129 г ~
Фруктоза 0.706 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.23 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.295 г ~
Лизин 0.212 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.232 г ~
Аспарагиновая кислота 0.44 г ~
Глицин 0.282 г ~
Глутаминовая кислота 0.919 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.503 мг ~
бета Ситостерол 23.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.348 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.972 г min 16.8 г 5.8% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.933 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.684 г от 11.2 до 20.6 г 15% 7.2%
18:2 Линолевая 1.645 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 208,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.4 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 25 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 53.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,3 %, витамином B6 - 14 %, витамином PP - 29,7 %, калием - 12,2 %, кремнием - 103,6 %, магнием - 22,8 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 28,7 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 45,7 %, марганцем - 33,1 %, медью - 30,4 %, молибденом - 28,8 %, хромом - 12,5 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 208,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты