Рецепт зразы из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зразы из курицы

Курица, 1 категории (Жарка котлеты) 300 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Творог полужирный 9,0% жирности (Жарка (сырники)) 17 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 15 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зразы из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.4 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 10.1% 439 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 11.2% 394 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.5% 3000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 4002 г
Зола 2.058 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.2 мкг 900 мкг 10.4% 4.6% 966 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.6% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 4.8% 914 г
Витамин В4, холин 97.66 мг 500 мг 19.5% 8.6% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 0.825 мг 5 мг 16.5% 7.3% 606 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 10.2% 433 г
Витамин В9, фолаты 9.593 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4170 г
Витамин В12, кобаламин 0.567 мкг 3 мкг 18.9% 8.3% 529 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6429 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.3% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.772 мг 15 мг 11.8% 5.2% 847 г
Витамин Н, биотин 11.798 мкг 50 мкг 23.6% 10.4% 424 г
Витамин РР, НЭ 10.7498 мг 20 мг 53.7% 23.7% 186 г
Ниацин 5.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.54 мг 2500 мг 8.8% 3.9% 1134 г
Кальций, Ca 42.78 мг 1000 мг 4.3% 1.9% 2338 г
Кремний, Si 0.206 мг 30 мг 0.7% 0.3% 14563 г
Магний, Mg 24.22 мг 400 мг 6.1% 2.7% 1652 г
Натрий, Na 473.84 мг 1300 мг 36.4% 16.1% 274 г
Сера, S 193.87 мг 1000 мг 19.4% 8.6% 516 г
Фосфор, P 142.9 мг 800 мг 17.9% 7.9% 560 г
Хлор, Cl 717.24 мг 2300 мг 31.2% 13.8% 321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.5 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Ванадий, V 4.64 мкг ~
Железо, Fe 1.85 мг 18 мг 10.3% 4.5% 973 г
Йод, I 8.61 мкг 150 мкг 5.7% 2.5% 1742 г
Кобальт, Co 11.747 мкг 10 мкг 117.5% 51.9% 85 г
Марганец, Mn 0.2293 мг 2 мг 11.5% 5.1% 872 г
Медь, Cu 113.66 мкг 1000 мкг 11.4% 5% 880 г
Молибден, Mo 3.276 мкг 70 мкг 4.7% 2.1% 2137 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Олово, Sn 1.27 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 5.863 мкг 55 мкг 10.7% 4.7% 938 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Титан, Ti 0.57 мкг ~
Фтор, F 117.42 мкг 4000 мкг 2.9% 1.3% 3407 г
Хром, Cr 8 мкг 50 мкг 16% 7.1% 625 г
Цинк, Zn 2.0557 мг 12 мг 17.1% 7.6% 584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.673 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.168 г ~
Сахароза 0.838 г ~
Фруктоза 0.155 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.105 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.633 г ~
Лейцин 1.263 г ~
Лизин 1.371 г ~
Метионин 0.424 г ~
Метионин + Цистеин 0.654 г ~
Треонин 0.789 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.272 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.009 г ~
Аспарагиновая кислота 1.467 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 1.147 г ~
Глутаминовая кислота 2.336 г ~
Пролин 0.764 г ~
Серин 0.81 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.926 г ~
17:0 Маргариновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 0.933 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.979 г min 16.8 г 47.5% 21%
16:1 Пальмитолеиновая 1.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.106 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.245 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 16.7%
18:2 Линолевая 4.06 г ~
18:3 Линоленовая 0.141 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 24.4%

Энергетическая ценность зразы из курицы составляет 226,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.4 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ ИЗ КУРИЦЫ

зразы из курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,5 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином E - 11,8 %, витамином H - 23,6 %, витамином PP - 53,7 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 31,2 %, кобальтом - 117,5 %, марганцем - 11,5 %, медью - 11,4 %, хромом - 16 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен зразы из курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зразы из курицы, калорийность 226,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зразы из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты