Рецепт Голень куриная в винном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень куриная в винном соусе

Куриный окорочок (Жарка) 830 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь, красная (Запекание) 250 г
Маринад с белым вином 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куриная в винном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.4 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 13.3% 434 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.9% 651 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.7% 3422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.9% 1176 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.5% 3840 г
Зола 1.501 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 561.5 мкг 900 мкг 62.4% 36% 160 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 3.158 мг 5 мг 63.2% 36.4% 158 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 4.3% 1343 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 2.2% 2632 г
Витамин В9, фолаты 5.47 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7313 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 1.4% 4072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.177 мг 15 мг 1.2% 0.7% 8475 г
Витамин Н, биотин 0.464 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10776 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.7% 3333 г
Витамин РР, НЭ 7.6141 мг 20 мг 38.1% 22% 263 г
Ниацин 2.808 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.63 мг 2500 мг 12.4% 7.2% 807 г
Кальций, Ca 31.61 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3164 г
Магний, Mg 30.58 мг 400 мг 7.6% 4.4% 1308 г
Натрий, Na 44.9 мг 1300 мг 3.5% 2% 2895 г
Сера, S 216.9 мг 1000 мг 21.7% 12.5% 461 г
Фосфор, P 150.1 мг 800 мг 18.8% 10.8% 533 г
Хлор, Cl 8.29 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 27744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.8 мкг ~
Бор, B 66.3 мкг ~
Железо, Fe 1.768 мг 18 мг 9.8% 5.7% 1018 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Кобальт, Co 10.829 мкг 10 мкг 108.3% 62.5% 92 г
Литий, Li 1.657 мкг ~
Марганец, Mn 0.1038 мг 2 мг 5.2% 3% 1927 г
Медь, Cu 112.38 мкг 1000 мкг 11.2% 6.5% 890 г
Молибден, Mo 14.674 мкг 70 мкг 21% 12.1% 477 г
Никель, Ni 0.994 мкг ~
Рубидий, Rb 157.8 мкг ~
Селен, Se 0.028 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 196429 г
Фтор, F 10.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38911 г
Хром, Cr 26.34 мкг 50 мкг 52.7% 30.4% 190 г
Цинк, Zn 1.8409 мг 12 мг 15.3% 8.8% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.122 г ~
Сахароза 3.122 г ~
Фруктоза 0.674 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 1680.241 г ~
Валин 0.974 г ~
Гистидин* 0.669 г ~
Изолейцин 0.922 г ~
Лейцин 1.652 г ~
Лизин 2.14 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.718 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 0.866 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.541 г ~
Заменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аланин 1.188 г ~
Аспарагиновая кислота 1660.06 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 1.196 г ~
Глутаминовая кислота 2.834 г ~
Пролин 1.055 г ~
Серин 0.88 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.183 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.559 г ~
20:0 Арахиновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.31 г min 16.8 г 31.6% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.862 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.669 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.495 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 7.7%
18:2 Линолевая 0.092 г ~
18:3 Линоленовая 1.403 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Энергетическая ценность Голень куриная в винном соусе составляет 173,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.4 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ В ВИННОМ СОУСЕ

Голень куриная в винном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 62,4 %, бэта-каротином - 63,2 %, витамином PP - 38,1 %, калием - 12,4 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 108,3 %, медью - 11,2 %, молибденом - 21 %, хромом - 52,7 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Голень куриная в винном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень куриная в винном соусе, калорийность 173,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень куриная в винном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты