Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 5 г
Сыр российский 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.4 кКал 1684 кКал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 11.4% 429 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.4% 394 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3631 г
Зола 1.508 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.3 мкг 900 мкг 6.8% 3.3% 1468 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 1.7% 2924 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 8.2% 600 г
Витамин В4, холин 1.53 мг 500 мг 0.3% 0.1% 32680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.841 мг 5 мг 16.8% 8.2% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.772 мг 2 мг 38.6% 18.9% 259 г
Витамин В9, фолаты 13.562 мкг 400 мкг 3.4% 1.7% 2949 г
Витамин В12, кобаламин 11.096 мкг 3 мкг 369.9% 181% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 4.33 мг 90 мг 4.8% 2.3% 2079 г
Витамин D, кальциферол 14.791 мкг 10 мкг 147.9% 72.4% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.017 мг 15 мг 13.4% 6.6% 744 г
Витамин Н, биотин 0.507 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9862 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 2.6% 1875 г
Витамин РР, НЭ 11.3486 мг 20 мг 56.7% 27.7% 176 г
Ниацин 6.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.57 мг 2500 мг 11.7% 5.7% 857 г
Кальций, Ca 117.32 мг 1000 мг 11.7% 5.7% 852 г
Магний, Mg 46.97 мг 400 мг 11.7% 5.7% 852 г
Натрий, Na 150.56 мг 1300 мг 11.6% 5.7% 863 г
Сера, S 193.26 мг 1000 мг 19.3% 9.4% 517 г
Фосфор, P 281.5 мг 800 мг 35.2% 17.2% 284 г
Хлор, Cl 170.17 мг 2300 мг 7.4% 3.6% 1352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.4 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Железо, Fe 1.748 мг 18 мг 9.7% 4.7% 1030 г
Йод, I 41.78 мкг 150 мкг 27.9% 13.6% 359 г
Кобальт, Co 20.015 мкг 10 мкг 200.2% 97.9% 50 г
Марганец, Mn 0.1408 мг 2 мг 7% 3.4% 1420 г
Медь, Cu 228.31 мкг 1000 мкг 22.8% 11.2% 438 г
Молибден, Mo 5.251 мкг 70 мкг 7.5% 3.7% 1333 г
Никель, Ni 8.676 мкг ~
Рубидий, Rb 71.2 мкг ~
Селен, Se 0.091 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 60440 г
Фтор, F 1285.46 мкг 4000 мкг 32.1% 15.7% 311 г
Хром, Cr 51.52 мкг 50 мкг 103% 50.4% 97 г
Цинк, Zn 1.0693 мг 12 мг 8.9% 4.4% 1122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.464 г ~
Сахароза 0.654 г ~
Фруктоза 0.365 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.846 г ~
Аргинин* 0.996 г ~
Валин 1.075 г ~
Гистидин* 0.871 г ~
Изолейцин 1.102 г ~
Лейцин 1.649 г ~
Лизин 1.523 г ~
Метионин 0.6 г ~
Метионин + Цистеин 0.803 г ~
Треонин 0.824 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.76 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.53 г ~
Заменимые аминокислоты 1.536 г ~
Аланин 1.344 г ~
Аспарагиновая кислота 1.987 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 2.929 г ~
Пролин 0.949 г ~
Серин 0.939 г ~
Тирозин 0.771 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.522 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.115 г ~
12:0 Лауриновая 0.106 г ~
14:0 Миристиновая 1.527 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.823 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.614 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.97 г min 16.8 г 29.6% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.857 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.269 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.822 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.986 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.248 г от 11.2 до 20.6 г 29% 14.2%
18:2 Линолевая 0.663 г ~
18:3 Линоленовая 0.064 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.247 г ~
20:4 Арахидоновая 0.329 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.648 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.091 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.205 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.2%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 204,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.4 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 38,6 %, витамином B12 - 369,9 %, витамином D - 147,9 %, витамином E - 13,4 %, витамином PP - 56,7 %, калием - 11,7 %, кальцием - 11,7 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 35,2 %, йодом - 27,9 %, кобальтом - 200,2 %, медью - 22,8 %, фтором - 32,1 %, хромом - 103 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 204,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы