Рецепт Вырезка говяжья, в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вырезка говяжья, в духовке

Говядина, вырезка (Тушение) 828 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка говяжья, в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.3 кКал 1684 кКал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 11.2% 310 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 13.1% 265 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 4.8% 720 г
Витамин В4, холин 97.25 мг 500 мг 19.5% 6.8% 514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 4.8% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.556 мг 2 мг 27.8% 9.6% 360 г
Витамин В9, фолаты 11.67 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3428 г
Витамин В12, кобаламин 3.612 мкг 3 мкг 120.4% 41.8% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.834 мг 15 мг 5.6% 1.9% 1799 г
Витамин Н, биотин 4.168 мкг 50 мкг 8.3% 2.9% 1200 г
Витамин РР, НЭ 10.819 мг 20 мг 54.1% 18.8% 185 г
Ниацин 6.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.42 мг 2500 мг 17% 5.9% 589 г
Кальций, Ca 11.75 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8511 г
Магний, Mg 28.73 мг 400 мг 7.2% 2.5% 1392 г
Натрий, Na 83.08 мг 1300 мг 6.4% 2.2% 1565 г
Сера, S 319.53 мг 1000 мг 32% 11.1% 313 г
Фосфор, P 245.5 мг 800 мг 30.7% 10.6% 326 г
Хлор, Cl 81.97 мг 2300 мг 3.6% 1.2% 2806 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.601 мг 18 мг 20% 6.9% 500 г
Йод, I 10 мкг 150 мкг 6.7% 2.3% 1500 г
Кобальт, Co 9.725 мкг 10 мкг 97.3% 33.7% 103 г
Марганец, Mn 0.0486 мг 2 мг 2.4% 0.8% 4115 г
Медь, Cu 252.85 мкг 1000 мкг 25.3% 8.8% 395 г
Молибден, Mo 16.115 мкг 70 мкг 23% 8% 434 г
Никель, Ni 11.948 мкг ~
Олово, Sn 105.17 мкг ~
Фтор, F 87.52 мкг 4000 мкг 2.2% 0.8% 4570 г
Хром, Cr 11.39 мкг 50 мкг 22.8% 7.9% 439 г
Цинк, Zn 4.5012 мг 12 мг 37.5% 13% 267 г

Энергетическая ценность Вырезка говяжья, в духовке составляет 288,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 288.3 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 21.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА ГОВЯЖЬЯ, В ДУХОВКЕ

Вырезка говяжья, в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B12 - 120,4 %, витамином PP - 54,1 %, калием - 17 %, фосфором - 30,7 %, железом - 20 %, кобальтом - 97,3 %, медью - 25,3 %, молибденом - 23 %, хромом - 22,8 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен Вырезка говяжья, в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вырезка говяжья, в духовке, калорийность 288,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вырезка говяжья, в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты