Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шарлотка

Масло сладко-сливочное «Вологодское» 2 г
Яблоки (Припускание) 153 г
Яйцо куриное (Запекание) 52 г
Сахар песок 13 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка) 0 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 0 г
Кефир 1% 0 г
Семена льна 0 г
Корица 0 г
Йогурт 3,2% жирности 235 г
Кунжут, семя (Жарка) 5 г
Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.4 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1262 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 6% 1246 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.8% 1302 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 5.7% 1319 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 180.1 г 2273 г 7.9% 5.9% 1262 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.8 мкг 900 мкг 5.3% 4% 1883 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 7.6% 978 г
Витамин В4, холин 63.48 мг 500 мг 12.7% 9.5% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 6.9% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 5.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 6.837 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5851 г
Витамин В12, кобаламин 0.294 мкг 3 мкг 9.8% 7.3% 1020 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5769 г
Витамин D, кальциферол 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 2% 3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.173 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8671 г
Витамин Н, биотин 3.127 мкг 50 мкг 6.3% 4.7% 1599 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.1237 мг 20 мг 10.6% 7.9% 942 г
Ниацин 0.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.98 мг 2500 мг 9.2% 6.9% 1092 г
Кальций, Ca 96.02 мг 1000 мг 9.6% 7.2% 1041 г
Кремний, Si 0.276 мг 30 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Магний, Mg 27.27 мг 400 мг 6.8% 5.1% 1467 г
Натрий, Na 368.74 мг 1300 мг 28.4% 21.3% 353 г
Сера, S 49.82 мг 1000 мг 5% 3.7% 2007 г
Фосфор, P 109.9 мг 800 мг 13.7% 10.3% 728 г
Хлор, Cl 76.69 мг 2300 мг 3.3% 2.5% 2999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.8 мкг ~
Бор, B 99 мкг ~
Ванадий, V 19.34 мкг ~
Железо, Fe 1.79 мг 18 мг 9.9% 7.4% 1006 г
Йод, I 7.96 мкг 150 мкг 5.3% 4% 1884 г
Кобальт, Co 2.501 мкг 10 мкг 25% 18.7% 400 г
Марганец, Mn 0.2271 мг 2 мг 11.4% 8.5% 881 г
Медь, Cu 94.01 мкг 1000 мкг 9.4% 7% 1064 г
Молибден, Mo 8.343 мкг 70 мкг 11.9% 8.9% 839 г
Никель, Ni 8.738 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Рубидий, Rb 22.2 мкг ~
Селен, Se 5.805 мкг 55 мкг 10.6% 7.9% 947 г
Титан, Ti 3.03 мкг ~
Фтор, F 20.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19812 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 5.4% 1393 г
Цинк, Zn 0.6573 мг 12 мг 5.5% 4.1% 1826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 1.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.221 г ~
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.394 г ~
Лизин 0.329 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.191 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты 1.794 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.379 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.756 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.054 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.342 г min 16.8 г 8% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.085 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.468 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 133,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 180.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 11,4 %, молибденом - 11,9 %

Чем полезен шарлотка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 133,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты