Рецепт Чечевица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевица

Чечевица, зерно (Варка) 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 344.4 кКал 1684 кКал 20.5% 6% 489 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 8.3% 350 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 5.7% 514 г
Углеводы 39.8 г 219 г 18.2% 5.3% 550 г
Пищевые волокна 10.5 г 20 г 52.5% 15.2% 190 г
Вода 12.8 г 2273 г 0.6% 0.2% 17758 г
Зола 2.52 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.1% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 5% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 2.5% 1169 г
Витамин В5, пантотеновая 1.143 мг 5 мг 22.9% 6.6% 437 г
Витамин В9, фолаты 85.714 мкг 400 мкг 21.4% 6.2% 467 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.667 мг 15 мг 31.1% 9% 321 г
Витамин РР, НЭ 4.7724 мг 20 мг 23.9% 6.9% 419 г
Ниацин 1.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 633.62 мг 2500 мг 25.3% 7.3% 395 г
Кальций, Ca 79.05 мг 1000 мг 7.9% 2.3% 1265 г
Кремний, Si 76.19 мг 30 мг 254% 73.8% 39 г
Магний, Mg 74.67 мг 400 мг 18.7% 5.4% 536 г
Натрий, Na 51.33 мг 1300 мг 3.9% 1.1% 2533 г
Сера, S 155.24 мг 1000 мг 15.5% 4.5% 644 г
Фосфор, P 367.9 мг 800 мг 46% 13.4% 217 г
Хлор, Cl 71.43 мг 2300 мг 3.1% 0.9% 3220 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.9 мкг ~
Бор, B 581 мкг ~
Железо, Fe 11.01 мг 18 мг 61.2% 17.8% 163 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 0.6% 4505 г
Кобальт, Co 11.048 мкг 10 мкг 110.5% 32.1% 91 г
Марганец, Mn 1.1333 мг 2 мг 56.7% 16.5% 176 г
Медь, Cu 628.57 мкг 1000 мкг 62.9% 18.3% 159 г
Молибден, Mo 73.81 мкг 70 мкг 105.4% 30.6% 95 г
Никель, Ni 153.333 мкг ~
Селен, Se 18.667 мкг 55 мкг 33.9% 9.8% 295 г
Титан, Ti 285.71 мкг ~
Фтор, F 23.81 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16800 г
Хром, Cr 10.29 мкг 50 мкг 20.6% 6% 486 г
Цинк, Zn 2.3048 мг 12 мг 19.2% 5.6% 521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Сахароза 1.724 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.952 г ~
Валин 1.21 г ~
Гистидин* 0.676 г ~
Изолейцин 0.971 г ~
Лейцин 1.8 г ~
Лизин 1.638 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.486 г ~
Треонин 0.914 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 1.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.933 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.99 г ~
Аспарагиновая кислота 2.733 г ~
Глицин 0.981 г ~
Глутаминовая кислота 3.762 г ~
Пролин 1 г ~
Серин 1.19 г ~
Тирозин 0.743 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.267 г min 16.8 г 13.5% 3.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.257 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.695 г от 11.2 до 20.6 г 50.8% 14.8%
18:2 Линолевая 5.695 г ~

Энергетическая ценность Чечевица составляет 344,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 344.4 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 39.8 г -%
Пищевые волокна 10.5 г -%
Вода 12.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА

Чечевица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B9 - 21,4 %, витамином E - 31,1 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 25,3 %, кремнием - 254 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 46 %, железом - 61,2 %, кобальтом - 110,5 %, марганцем - 56,7 %, медью - 62,9 %, молибденом - 105,4 %, селеном - 33,9 %, хромом - 20,6 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Чечевица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чечевица, калорийность 344,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги