Рецепт минтай в маринаде со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай в маринаде со сметаной

Минтай (Жарка) 1215 г
Морковь, красная (Пассерование) 235 г
Лук репчатый (Припускание) 250 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Перец черный молотый 4 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 165 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в маринаде со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.5 кКал 1684 кКал 4.3% 5.9% 2323 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 21.8% 633 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.8% 5091 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.2% 6257 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.3% 1667 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 5% 2792 г
Зола 1.532 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 349.5 мкг 900 мкг 38.8% 53.5% 258 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 2.027 мг 5 мг 40.5% 55.9% 247 г
бета Криптоксантин 0.139 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.593 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 9.1% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 7.4% 1837 г
Витамин В4, холин 0.83 мг 500 мг 0.2% 0.3% 60241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 2.8% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 10.1% 1379 г
Витамин В9, фолаты 8.809 мкг 400 мкг 2.2% 3% 4541 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 3.9% 3629 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 4.3% 3247 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.408 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 12255 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 4.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.3945 мг 20 мг 22% 30.3% 455 г
Ниацин 1.193 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.88 мг 2500 мг 13% 17.9% 767 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 5.5% 2500 г
Магний, Mg 43.88 мг 400 мг 11% 15.2% 912 г
Натрий, Na 167.87 мг 1300 мг 12.9% 17.8% 774 г
Сера, S 164.05 мг 1000 мг 16.4% 22.6% 610 г
Фосфор, P 164.3 мг 800 мг 20.5% 28.3% 487 г
Хлор, Cl 372.34 мг 2300 мг 16.2% 22.3% 618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.3 мкг ~
Бор, B 49.9 мкг ~
Железо, Fe 0.992 мг 18 мг 5.5% 7.6% 1815 г
Йод, I 132.66 мкг 150 мкг 88.4% 121.9% 113 г
Кобальт, Co 14.863 мкг 10 мкг 148.6% 205% 67 г
Литий, Li 1.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.1634 мг 2 мг 8.2% 11.3% 1224 г
Медь, Cu 147.95 мкг 1000 мкг 14.8% 20.4% 676 г
Молибден, Mo 4.75 мкг 70 мкг 6.8% 9.4% 1474 г
Никель, Ni 8.249 мкг ~
Рубидий, Rb 104.4 мкг ~
Селен, Se 0.074 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 74324 г
Фтор, F 623.51 мкг 4000 мкг 15.6% 21.5% 642 г
Хром, Cr 49.31 мкг 50 мкг 98.6% 136% 101 г
Цинк, Zn 1.1686 мг 12 мг 9.7% 13.4% 1027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.851 г ~
Сахароза 1.855 г ~
Фруктоза 0.53 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.918 г ~
Валин 0.806 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.983 г ~
Лейцин 1.164 г ~
Лизин 1.605 г ~
Метионин 0.532 г ~
Метионин + Цистеин 0.668 г ~
Треонин 0.807 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аланин 0.813 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 1.284 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.266 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.144 г min 16.8 г 0.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.6%
18:2 Линолевая 0.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 30.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.158 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.167 г ~

Энергетическая ценность минтай в маринаде со сметаной составляет 72,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.5 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В МАРИНАДЕ СО СМЕТАНОЙ

минтай в маринаде со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,8 %, бэта-каротином - 40,5 %, витамином PP - 22 %, калием - 13 %, магнием - 11 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 16,2 %, йодом - 88,4 %, кобальтом - 148,6 %, медью - 14,8 %, фтором - 15,6 %, хромом - 98,6 %

Чем полезен минтай в маринаде со сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай в маринаде со сметаной, калорийность 72,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в маринаде со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты