Рецепт Рулет со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет со свининой

Свинина, вырезка (Варка без слива) 140 г
Лук репчатый (Пассерование) 56 г
Морковь, красная (Пассерование) 89 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Укроп, свежий 10 г
Чеснок, сырой 6 г
Яйцо куриное (Запекание) 195 г
Творог мягкий 260 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 14.7% 357 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.1% 644 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.6% 3269 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 0.1 г 2273 г 2273000 г
Зола 1.386 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 605.4 мкг 900 мкг 67.3% 35.2% 149 г
Ретинол 0.117 мг ~
альфа Каротин 0.96 мкг ~
бета Каротин 2.839 мг 5 мг 56.8% 29.7% 176 г
бета Криптоксантин 5.387 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.8% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.287 мг 1.8 мг 15.9% 8.3% 627 г
Витамин В4, холин 159.23 мг 500 мг 31.8% 16.6% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 0.975 мг 5 мг 19.5% 10.2% 513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 6.9% 763 г
Витамин В9, фолаты 14.352 мкг 400 мкг 3.6% 1.9% 2787 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 4.7% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 4.65 мг 90 мг 5.2% 2.7% 1935 г
Витамин D, кальциферол 1.144 мкг 10 мкг 11.4% 6% 874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.091 мг 15 мг 7.3% 3.8% 1375 г
Витамин Н, биотин 10.781 мкг 50 мкг 21.6% 11.3% 464 г
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 5.1% 1034 г
Витамин РР, НЭ 4.4308 мг 20 мг 22.2% 11.6% 451 г
Ниацин 1.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.93 мг 2500 мг 10.7% 5.6% 933 г
Кальций, Ca 52.04 мг 1000 мг 5.2% 2.7% 1922 г
Магний, Mg 31.23 мг 400 мг 7.8% 4.1% 1281 г
Натрий, Na 92.13 мг 1300 мг 7.1% 3.7% 1411 г
Сера, S 183.36 мг 1000 мг 18.3% 9.6% 545 г
Фосфор, P 187.4 мг 800 мг 23.4% 12.3% 427 г
Хлор, Cl 103 мг 2300 мг 4.5% 2.4% 2233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.4 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Железо, Fe 2.314 мг 18 мг 12.9% 6.8% 778 г
Йод, I 13.31 мкг 150 мкг 8.9% 4.7% 1127 г
Кобальт, Co 8.933 мкг 10 мкг 89.3% 46.8% 112 г
Литий, Li 1.424 мкг ~
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 3.5% 1516 г
Медь, Cu 107.12 мкг 1000 мкг 10.7% 5.6% 934 г
Молибден, Mo 7.973 мкг 70 мкг 11.4% 6% 878 г
Никель, Ni 5.04 мкг ~
Олово, Sn 11.2 мкг ~
Рубидий, Rb 71.1 мкг ~
Селен, Se 16.759 мкг 55 мкг 30.5% 16% 328 г
Фтор, F 59.1 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6768 г
Хром, Cr 7.42 мкг 50 мкг 14.8% 7.7% 674 г
Цинк, Zn 1.5331 мг 12 мг 12.8% 6.7% 783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.787 г ~
Сахароза 1.801 г ~
Фруктоза 0.417 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.458 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.335 г ~
Лейцин 0.589 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.61 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.699 г ~
Глицин 0.239 г ~
Глутаминовая кислота 1.03 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.133 мг ~
Стигмастерол 0.08 мг ~
бета Ситостерол 2.72 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.152 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.931 г min 16.8 г 17.4% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.472 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.46 г от 11.2 до 20.6 г 13% 6.8%
18:2 Линолевая 1.376 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%

Энергетическая ценность Рулет со свининой составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 0.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ СО СВИНИНОЙ

Рулет со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 67,3 %, бэта-каротином - 56,8 %, витамином B2 - 15,9 %, холином - 31,8 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином D - 11,4 %, витамином H - 21,6 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 23,4 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 89,3 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 30,5 %, хромом - 14,8 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Рулет со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет со свининой, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты