Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 1200 г
Хлеб рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта) 66 г
Яйцо куриное 56 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности 73 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.6 кКал 1684 кКал 16.8% 5.9% 594 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 7.8% 452 г
Жиры 22.2 г 56 г 39.6% 14% 252 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.6% 5475 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 0.8% 4186 г
Зола 1.301 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.7 мкг 900 мкг 1.6% 0.6% 6122 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.858 мг 1.5 мг 57.2% 20.2% 175 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 3.2% 1091 г
Витамин В4, холин 97.93 мг 500 мг 19.6% 6.9% 511 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 4.5% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 6.2% 567 г
Витамин В9, фолаты 7.665 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5219 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9474 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 0.2% 13761 г
Витамин Н, биотин 1.209 мкг 50 мкг 2.4% 0.8% 4136 г
Витамин РР, НЭ 5.5098 мг 20 мг 27.5% 9.7% 363 г
Ниацин 2.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.6 мг 2500 мг 9.8% 3.5% 1018 г
Кальций, Ca 24.08 мг 1000 мг 2.4% 0.8% 4153 г
Кремний, Si 0.329 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9119 г
Магний, Mg 27.34 мг 400 мг 6.8% 2.4% 1463 г
Натрий, Na 178.9 мг 1300 мг 13.8% 4.9% 727 г
Сера, S 258.26 мг 1000 мг 25.8% 9.1% 387 г
Фосфор, P 187.4 мг 800 мг 23.4% 8.3% 427 г
Хлор, Cl 285.88 мг 2300 мг 12.4% 4.4% 805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 2.57 мкг ~
Железо, Fe 1.536 мг 18 мг 8.5% 3% 1172 г
Йод, I 9.33 мкг 150 мкг 6.2% 2.2% 1608 г
Кобальт, Co 9.885 мкг 10 мкг 98.9% 34.9% 101 г
Марганец, Mn 0.1261 мг 2 мг 6.3% 2.2% 1586 г
Медь, Cu 129.3 мкг 1000 мкг 12.9% 4.5% 773 г
Молибден, Mo 15.078 мкг 70 мкг 21.5% 7.6% 464 г
Никель, Ni 13.654 мкг ~
Олово, Sn 35.73 мкг ~
Рубидий, Rb 43.2 мкг ~
Селен, Se 2.005 мкг 55 мкг 3.6% 1.3% 2743 г
Стронций, Sr 11.97 мкг ~
Титан, Ti 2.69 мкг ~
Фтор, F 83.76 мкг 4000 мкг 2.1% 0.7% 4776 г
Хром, Cr 15.38 мкг 50 мкг 30.8% 10.9% 325 г
Цинк, Zn 2.4854 мг 12 мг 20.7% 7.3% 483 г
Цирконий, Zr 1.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.118 г ~
Лактоза 0.311 г ~
Сахароза 0.589 г ~
Фруктоза 0.109 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.324 г min 16.8 г 1.9% 0.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.07 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.2%
18:2 Линолевая 0.061 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%

Энергетическая ценность котлеты составляет 283,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 283.6 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 22.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 57,2 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином PP - 27,5 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 98,9 %, медью - 12,9 %, молибденом - 21,5 %, хромом - 30,8 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 283,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы