Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шарлотка

Яйцо куриное (Запекание) 227 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Яблоки (Жарка) 470 г
Сахар песок 180 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 10 г
Корица 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207 кКал 1684 кКал 12.3% 5.9% 814 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 3.4% 1407 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3.3% 1474 г
Углеводы 37.6 г 219 г 17.2% 8.3% 582 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.6% 1053 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 1.1% 4414 г
Зола 1.25 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.5 мкг 900 мкг 7.8% 3.8% 1277 г
Ретинол 0.059 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
бета Криптоксантин 0.693 мкг ~
Ликопин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.192 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.3% 1440 г
Витамин В4, холин 72.43 мг 500 мг 14.5% 7% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 4.1% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 2.7% 1786 г
Витамин В9, фолаты 8.57 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4667 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 2% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 1.5% 3214 г
Витамин D, кальциферол 0.55 мкг 10 мкг 5.5% 2.7% 1818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 1.9% 2530 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.506 мкг 50 мкг 11% 5.3% 908 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.6948 мг 20 мг 8.5% 4.1% 1180 г
Ниацин 0.406 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.95 мг 2500 мг 7% 3.4% 1429 г
Кальций, Ca 93 мг 1000 мг 9.3% 4.5% 1075 г
Кремний, Si 0.859 мг 30 мг 2.9% 1.4% 3492 г
Магний, Mg 10.47 мг 400 мг 2.6% 1.3% 3820 г
Натрий, Na 162.19 мг 1300 мг 12.5% 6% 802 г
Сера, S 60.56 мг 1000 мг 6.1% 2.9% 1651 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 5.7% 857 г
Хлор, Cl 43.34 мг 2300 мг 1.9% 0.9% 5307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 281.1 мкг ~
Бор, B 131.6 мкг ~
Ванадий, V 21.35 мкг ~
Железо, Fe 1.971 мг 18 мг 11% 5.3% 913 г
Йод, I 6.21 мкг 150 мкг 4.1% 2% 2415 г
Кобальт, Co 3.287 мкг 10 мкг 32.9% 15.9% 304 г
Марганец, Mn 0.2487 мг 2 мг 12.4% 6% 804 г
Медь, Cu 99.18 мкг 1000 мкг 9.9% 4.8% 1008 г
Молибден, Mo 7.177 мкг 70 мкг 10.3% 5% 975 г
Никель, Ni 9.055 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 31.8 мкг ~
Селен, Se 9.188 мкг 55 мкг 16.7% 8.1% 599 г
Титан, Ti 2.36 мкг ~
Фтор, F 22.18 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18034 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 3.3% 1441 г
Цинк, Zn 0.5067 мг 12 мг 4.2% 2% 2368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 23.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.015 г ~
Сахароза 0.757 г ~
Фруктоза 2.783 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.274 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.181 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.286 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.342 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.455 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.213 г min 16.8 г 7.2% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.999 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.33 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.4%
18:2 Линолевая 0.268 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%

Энергетическая ценность шарлотка составляет 207 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 207 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 37.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином H - 11 %, фосфором - 11,7 %, железом - 11 %, кобальтом - 32,9 %, марганцем - 12,4 %, селеном - 16,7 %

Чем полезен шарлотка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 207 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги