Рецепт филе под желтково-сметанной заливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты филе под желтково-сметанной заливкой

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 100 г
Масло подсолнечное 3 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Яичный желток куриный (Запекание) 20 г
Сметана 15,0% жирности 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "филе под желтково-сметанной заливкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.8 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 14.8% 352 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10% 523 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.5% 3497 г
Зола 1.377 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.5 мкг 900 мкг 25.7% 13.4% 389 г
Ретинол 0.15 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.3% 1565 г
Витамин В4, холин 135.59 мг 500 мг 27.1% 14.1% 369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.738 мг 5 мг 14.8% 7.7% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 2.6% 2041 г
Витамин В9, фолаты 5.322 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7516 г
Витамин В12, кобаламин 0.305 мкг 3 мкг 10.2% 5.3% 984 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9091 г
Витамин D, кальциферол 1.315 мкг 10 мкг 13.2% 6.9% 760 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.535 мг 15 мг 10.2% 5.3% 977 г
Витамин Н, биотин 9.644 мкг 50 мкг 19.3% 10.1% 518 г
Витамин РР, НЭ 9.9349 мг 20 мг 49.7% 25.9% 201 г
Ниацин 7.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.36 мг 2500 мг 10.2% 5.3% 979 г
Кальций, Ca 44.54 мг 1000 мг 4.5% 2.3% 2245 г
Магний, Mg 62.58 мг 400 мг 15.6% 8.1% 639 г
Натрий, Na 53.59 мг 1300 мг 4.1% 2.1% 2426 г
Сера, S 43.58 мг 1000 мг 4.4% 2.3% 2295 г
Фосфор, P 220.2 мг 800 мг 27.5% 14.3% 363 г
Хлор, Cl 28.98 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.8 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Железо, Fe 2.305 мг 18 мг 12.8% 6.7% 781 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 2.1% 2459 г
Кобальт, Co 12.373 мкг 10 мкг 123.7% 64.5% 81 г
Марганец, Mn 0.0678 мг 2 мг 3.4% 1.8% 2950 г
Медь, Cu 106.78 мкг 1000 мкг 10.7% 5.6% 937 г
Молибден, Mo 11.356 мкг 70 мкг 16.2% 8.4% 616 г
Никель, Ni 0.508 мкг ~
Рубидий, Rb 80.7 мкг ~
Фтор, F 5.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76190 г
Хром, Cr 22.71 мкг 50 мкг 45.4% 23.7% 220 г
Цинк, Zn 1.7729 мг 12 мг 14.8% 7.7% 677 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.22 г ~
Сахароза 1.102 г ~
Фруктоза 0.203 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.766 г ~
Валин 1.265 г ~
Гистидин* 1.185 г ~
Изолейцин 1.119 г ~
Лейцин 1.92 г ~
Лизин 2.444 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.858 г ~
Треонин 1.088 г ~
Триптофан 0.366 г ~
Фенилаланин 1.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.91 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 1.256 г ~
Аспарагиновая кислота 1.883 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 0.873 г ~
Глутаминовая кислота 2.783 г ~
Пролин 0.98 г ~
Серин 1.093 г ~
Тирозин 0.886 г ~
Цистеин 0.414 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 273.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.085 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.497 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.207 г min 16.8 г 7.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.094 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.707 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 7.9%
18:2 Линолевая 1.681 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%

Энергетическая ценность филе под желтково-сметанной заливкой составляет 191,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.8 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ПОД ЖЕЛТКОВО-СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ

филе под желтково-сметанной заливкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, холином - 27,1 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином D - 13,2 %, витамином H - 19,3 %, витамином PP - 49,7 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 27,5 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 123,7 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 45,4 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен филе под желтково-сметанной заливкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить филе под желтково-сметанной заливкой, калорийность 191,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления филе под желтково-сметанной заливкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы