Рецепт Суп из печени с солеными огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп из печени с солеными огурцами

Печень говяжья (Варка без слива) 400 г
Картофель 300 г
Оливки. Консервы 180 г
Морковь, красная 140 г
Лук репчатый 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 225 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп из печени с солеными огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.5 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1840 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 9.9% 1101 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.2% 1514 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.7% 2959 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.2% 1333 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.8% 2845 г
Зола 1.691 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1701.7 мкг 900 мкг 189.1% 206.7% 53 г
Ретинол 1.427 мг ~
бета Каротин 1.648 мг 5 мг 33% 36.1% 303 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 8.2% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.494 мг 1.8 мг 27.4% 29.9% 364 г
Витамин В4, холин 222.37 мг 500 мг 44.5% 48.6% 225 г
Витамин В5, пантотеновая 2.535 мг 5 мг 50.7% 55.4% 197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 20.1% 543 г
Витамин В9, фолаты 89.674 мкг 400 мкг 22.4% 24.5% 446 г
Витамин В12, кобаламин 20.888 мкг 3 мкг 696.3% 761% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 15.04 мг 90 мг 16.7% 18.3% 598 г
Витамин D, кальциферол 0.418 мкг 10 мкг 4.2% 4.6% 2392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.075 мг 15 мг 7.2% 7.9% 1395 г
Витамин Н, биотин 34.529 мкг 50 мкг 69.1% 75.5% 145 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.8% 2857 г
Витамин РР, НЭ 5.3416 мг 20 мг 26.7% 29.2% 374 г
Ниацин 3.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312 мг 2500 мг 12.5% 13.7% 801 г
Кальций, Ca 23.4 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4274 г
Магний, Mg 23.92 мг 400 мг 6% 6.6% 1672 г
Натрий, Na 379 мг 1300 мг 29.2% 31.9% 343 г
Сера, S 99.56 мг 1000 мг 10% 10.9% 1004 г
Фосфор, P 111.2 мг 800 мг 13.9% 15.2% 719 г
Хлор, Cl 63.29 мг 2300 мг 2.8% 3.1% 3634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.7 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Ванадий, V 38.9 мкг ~
Железо, Fe 2.644 мг 18 мг 14.7% 16.1% 681 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 3.1% 3614 г
Кобальт, Co 9.843 мкг 10 мкг 98.4% 107.5% 102 г
Литий, Li 20.836 мкг ~
Марганец, Mn 0.2032 мг 2 мг 10.2% 11.1% 984 г
Медь, Cu 1388.82 мкг 1000 мкг 138.9% 151.8% 72 г
Молибден, Mo 41.754 мкг 70 мкг 59.6% 65.1% 168 г
Никель, Ni 26.044 мкг ~
Рубидий, Rb 201.9 мкг ~
Селен, Se 13.99 мкг 55 мкг 25.4% 27.8% 393 г
Фтор, F 94.52 мкг 4000 мкг 2.4% 2.6% 4232 г
Хром, Cr 14.9 мкг 50 мкг 29.8% 32.6% 336 г
Цинк, Zn 1.9478 мг 12 мг 16.2% 17.7% 616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.888 г ~
Сахароза 1.286 г ~
Фруктоза 0.487 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.485 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.359 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.551 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.284 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.649 г ~
Заменимые аминокислоты 0.595 г ~
Аланин 0.393 г ~
Аспарагиновая кислота 0.585 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 0.896 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.287 г min 16.8 г 1.7% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.1%
18:2 Линолевая 0.167 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.077 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.063 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%

Энергетическая ценность Суп из печени с солеными огурцами составляет 91,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.5 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ИЗ ПЕЧЕНИ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Суп из печени с солеными огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 189,1 %, бэта-каротином - 33 %, витамином B2 - 27,4 %, холином - 44,5 %, витамином B5 - 50,7 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B9 - 22,4 %, витамином B12 - 696,3 %, витамином C - 16,7 %, витамином H - 69,1 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 12,5 %, фосфором - 13,9 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 98,4 %, медью - 138,9 %, молибденом - 59,6 %, селеном - 25,4 %, хромом - 29,8 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Суп из печени с солеными огурцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп из печени с солеными огурцами, калорийность 91,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп из печени с солеными огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты