Рецепт печень куриная жареныя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная жареныя

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Подсолнечное масло 0 г
Сметана 15% жирности 0 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 0 г
Сметана 10% жирности 83 г
Жир куриный 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 0 г
Вода 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная жареныя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.2 кКал 1684 кКал 7.6% 6% 1324 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 19% 413 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.5% 1057 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 105.1 г 2273 г 4.6% 3.6% 2163 г
Зола 1.552 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4110.5 мкг 900 мкг 456.7% 359% 22 г
Ретинол 4.11 мг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 2.2% 3571 г
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 16.6% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 1.343 мг 1.8 мг 74.6% 58.6% 134 г
Витамин В4, холин 209.42 мг 500 мг 41.9% 32.9% 239 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 0.8% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.939 мг 2 мг 47% 36.9% 213 г
Витамин В9, фолаты 250.166 мкг 400 мкг 62.5% 49.1% 160 г
Витамин В12, кобаламин 17.232 мкг 3 мкг 574.4% 451.6% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 13.03 мг 90 мг 14.5% 11.4% 691 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 0.2% 28846 г
Витамин Н, биотин 0.581 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8606 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.741 мг 20 мг 48.7% 38.3% 205 г
Ниацин 6.66 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.65 мг 2500 мг 10.9% 8.6% 917 г
Кальций, Ca 30.53 мг 1000 мг 3.1% 2.4% 3275 г
Магний, Mg 23.33 мг 400 мг 5.8% 4.6% 1715 г
Натрий, Na 54.24 мг 1300 мг 4.2% 3.3% 2397 г
Сера, S 215.82 мг 1000 мг 21.6% 17% 463 г
Фосфор, P 263.1 мг 800 мг 32.9% 25.9% 304 г
Хлор, Cl 13.06 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.6 мкг ~
Железо, Fe 13.061 мг 18 мг 72.6% 57.1% 138 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9677 г
Кобальт, Co 15.58 мкг 10 мкг 155.8% 122.5% 64 г
Марганец, Mn 0.3297 мг 2 мг 16.5% 13% 607 г
Медь, Cu 403.37 мкг 1000 мкг 40.3% 31.7% 248 г
Молибден, Mo 60.901 мкг 70 мкг 87% 68.4% 115 г
Олово, Sn 2.23 мкг ~
Селен, Se 56.59 мкг 55 мкг 102.9% 80.9% 97 г
Стронций, Sr 2.92 мкг ~
Фтор, F 2.92 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 136986 г
Хром, Cr 9.66 мкг 50 мкг 19.3% 15.2% 518 г
Цинк, Zn 6.8839 мг 12 мг 57.4% 45.1% 174 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.046 г ~
Валин 1.304 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.973 г ~
Лейцин 1.998 г ~
Лизин 1.108 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.683 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 1.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.708 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.501 г ~
Аспарагиновая кислота 1.936 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 1.108 г ~
Глутаминовая кислота 2.878 г ~
Пролин 1.046 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.942 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.487 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.535 г min 16.8 г 9.1% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.507 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.5%
18:2 Линолевая 0.6 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.124 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.3%

Энергетическая ценность печень куриная жареныя составляет 127,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.2 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 105.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНЫЯ

печень куриная жареныя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 456,7 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 74,6 %, холином - 41,9 %, витамином B6 - 47 %, витамином B9 - 62,5 %, витамином B12 - 574,4 %, витамином C - 14,5 %, витамином PP - 48,7 %, фосфором - 32,9 %, железом - 72,6 %, кобальтом - 155,8 %, марганцем - 16,5 %, медью - 40,3 %, молибденом - 87 %, селеном - 102,9 %, хромом - 19,3 %, цинком - 57,4 %

Чем полезен печень куриная жареныя

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная жареныя, калорийность 127,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная жареныя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты