Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жареная

Горбуша (Жарка) 720 г
Подсолнечное масло 18 г
Кукурузная мука (Жарка) 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.6 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1111 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 15.6% 422 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.8% 747 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Зола 0.888 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 1.8% 3659 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 7.4% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.7% 1395 г
Витамин В4, холин 91.22 мг 500 мг 18.2% 12% 548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.731 мг 5 мг 14.6% 9.6% 684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 19.7% 336 г
Витамин В9, фолаты 8.12 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4926 г
Витамин В12, кобаламин 3.984 мкг 3 мкг 132.8% 87.6% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16071 г
Витамин D, кальциферол 10.464 мкг 10 мкг 104.6% 69% 96 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.524 мг 15 мг 16.8% 11.1% 594 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.9369 мг 20 мг 34.7% 22.9% 288 г
Ниацин 3.752 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.83 мг 2500 мг 9.9% 6.5% 1009 г
Кальций, Ca 16.26 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6150 г
Магний, Mg 20.06 мг 400 мг 5% 3.3% 1994 г
Натрий, Na 47.35 мг 1300 мг 3.6% 2.4% 2746 г
Сера, S 185.72 мг 1000 мг 18.6% 12.3% 538 г
Фосфор, P 158.5 мг 800 мг 19.8% 13.1% 505 г
Хлор, Cl 158.4 мг 2300 мг 6.9% 4.6% 1452 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.611 мг 18 мг 3.4% 2.2% 2946 г
Йод, I 48 мкг 150 мкг 32% 21.1% 313 г
Кобальт, Co 19.2 мкг 10 мкг 192% 126.6% 52 г
Марганец, Mn 0.0561 мг 2 мг 2.8% 1.8% 3565 г
Медь, Cu 109.15 мкг 1000 мкг 10.9% 7.2% 916 г
Молибден, Mo 3.84 мкг 70 мкг 5.5% 3.6% 1823 г
Никель, Ni 5.76 мкг ~
Селен, Se 43.306 мкг 55 мкг 78.7% 51.9% 127 г
Фтор, F 412.8 мкг 4000 мкг 10.3% 6.8% 969 г
Хром, Cr 52.8 мкг 50 мкг 105.6% 69.7% 95 г
Цинк, Zn 0.7028 мг 12 мг 5.9% 3.9% 1707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.027 г ~
Валин 1.181 г ~
Гистидин* 0.845 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.642 г ~
Лизин 1.939 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.778 г ~
Треонин 1.085 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.922 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.382 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.277 г ~
Аспарагиновая кислота 2.371 г ~
Глицин 1.277 г ~
Глутаминовая кислота 2.688 г ~
Пролин 0.691 г ~
Серин 0.883 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.234 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 1.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.938 г min 16.8 г 11.5% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.576 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.481 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.163 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.219 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 18.9%
18:2 Линолевая 1.57 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая 0.413 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.469 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 26.6%

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 151,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.6 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

Горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B12 - 132,8 %, витамином D - 104,6 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 34,7 %, фосфором - 19,8 %, йодом - 32 %, кобальтом - 192 %, селеном - 78,7 %, хромом - 105,6 %

Чем полезен Горбуша жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жареная, калорийность 151,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги