Рецепт скумбрия запечена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запечена

Скумбрия атлантическая 450 г
Лук репчатый 100 г
Лимон 50 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запечена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.5 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 10.1% 567 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.7% 452 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3233 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.8% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 8.5% 674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.652 мг 5 мг 13% 7.5% 767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.608 мг 2 мг 30.4% 17.5% 329 г
Витамин В9, фолаты 8.752 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4570 г
Витамин В12, кобаламин 8.752 мкг 3 мкг 291.7% 168.1% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 5.74 мг 90 мг 6.4% 3.7% 1568 г
Витамин D, кальциферол 11.742 мкг 10 мкг 117.4% 67.7% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.428 мг 15 мг 16.2% 9.3% 618 г
Витамин Н, биотин 0.277 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 18051 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.7% 3333 г
Витамин РР, НЭ 8.5575 мг 20 мг 42.8% 24.7% 234 г
Ниацин 6.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.79 мг 2500 мг 9.8% 5.6% 1017 г
Кальций, Ca 37.44 мг 1000 мг 3.7% 2.1% 2671 г
Магний, Mg 39.71 мг 400 мг 9.9% 5.7% 1007 г
Натрий, Na 74.47 мг 1300 мг 5.7% 3.3% 1746 г
Сера, S 142.63 мг 1000 мг 14.3% 8.2% 701 г
Фосфор, P 215.5 мг 800 мг 26.9% 15.5% 371 г
Хлор, Cl 128.44 мг 2300 мг 5.6% 3.2% 1791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.8 мкг ~
Бор, B 46.6 мкг ~
Железо, Fe 1.418 мг 18 мг 7.9% 4.6% 1269 г
Йод, I 33.31 мкг 150 мкг 22.2% 12.8% 450 г
Кобальт, Co 15.397 мкг 10 мкг 154% 88.8% 65 г
Марганец, Mn 0.1135 мг 2 мг 5.7% 3.3% 1762 г
Медь, Cu 187.2 мкг 1000 мкг 18.7% 10.8% 534 г
Молибден, Mo 2.998 мкг 70 мкг 4.3% 2.5% 2335 г
Никель, Ni 4.862 мкг ~
Рубидий, Rb 77.1 мкг ~
Фтор, F 1026.9 мкг 4000 мкг 25.7% 14.8% 390 г
Хром, Cr 40.44 мкг 50 мкг 80.9% 46.6% 124 г
Цинк, Zn 0.6588 мг 12 мг 5.5% 3.2% 1821 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.809 г ~
Лейцин 1.175 г ~
Лизин 1.104 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.587 г ~
Треонин 0.59 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 1.47 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.932 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.936 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.923 г min 16.8 г 23.4% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.649 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.827 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.656 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.788 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.828 г от 11.2 до 20.6 г 34.2% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.764 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.197 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.263 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.518 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.073 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.963 г ~

Энергетическая ценность скумбрия запечена составляет 173,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.5 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНА

скумбрия запечена богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 30,4 %, витамином B12 - 291,7 %, витамином D - 117,4 %, витамином E - 16,2 %, витамином PP - 42,8 %, фосфором - 26,9 %, йодом - 22,2 %, кобальтом - 154 %, медью - 18,7 %, фтором - 25,7 %, хромом - 80,9 %

Чем полезен скумбрия запечена

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запечена, калорийность 173,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запечена, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги