Рецепт Котлеты говяжьи с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи с кабачком

Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 500 г
Кабачок (Запекание) 230 г
Патиссон (Пассерование) 48 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Чеснок луковица (Пассерование) 7 г
Сыр, пармезан, тертый 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 20 г
Вода 26 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.9 кКал 1684 кКал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 10.6% 442 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 11.2% 418 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1% 4469 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3776 г
Зола 1.954 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 1.7% 2752 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 4.8% 978 г
Витамин В4, холин 66.03 мг 500 мг 13.2% 6.2% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 5.4% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 7.9% 588 г
Витамин В9, фолаты 12.545 мкг 400 мкг 3.1% 1.4% 3189 г
Витамин В12, кобаламин 1.732 мкг 3 мкг 57.7% 27% 173 г
Витамин C, аскорбиновая 3.67 мг 90 мг 4.1% 1.9% 2452 г
Витамин D, кальциферол 0.273 мкг 10 мкг 2.7% 1.3% 3663 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 1.4% 3319 г
Витамин Н, биотин 2.522 мкг 50 мкг 5% 2.3% 1983 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.2268 мг 20 мг 21.1% 9.9% 473 г
Ниацин 0.265 мг ~
Бетаин 5.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.53 мг 2500 мг 14.4% 6.7% 693 г
Кальций, Ca 80.82 мг 1000 мг 8.1% 3.8% 1237 г
Магний, Mg 27.26 мг 400 мг 6.8% 3.2% 1467 г
Натрий, Na 299.73 мг 1300 мг 23.1% 10.8% 434 г
Сера, S 29.99 мг 1000 мг 3% 1.4% 3334 г
Фосфор, P 198.8 мг 800 мг 24.9% 11.6% 402 г
Хлор, Cl 282.41 мг 2300 мг 12.3% 5.8% 814 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.2 мкг ~
Бор, B 38.1 мкг ~
Железо, Fe 2.195 мг 18 мг 12.2% 5.7% 820 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6122 г
Кобальт, Co 2.065 мкг 10 мкг 20.7% 9.7% 484 г
Марганец, Mn 0.1788 мг 2 мг 8.9% 4.2% 1119 г
Медь, Cu 99.18 мкг 1000 мкг 9.9% 4.6% 1008 г
Молибден, Mo 0.968 мкг 70 мкг 1.4% 0.7% 7231 г
Никель, Ni 0.572 мкг ~
Рубидий, Rb 90.7 мкг ~
Селен, Se 15.064 мкг 55 мкг 27.4% 12.8% 365 г
Фтор, F 31.9 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12539 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7143 г
Цинк, Zn 3.8102 мг 12 мг 31.8% 14.9% 315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.254 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.007 г ~
Сахароза 1.246 г ~
Фруктоза 0.235 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.072 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.53 г ~
Изолейцин 0.758 г ~
Лейцин 1.344 г ~
Лизин 1.359 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.986 г ~
Аспарагиновая кислота 1.488 г ~
Гидроксипролин 0.261 г ~
Глицин 1.026 г ~
Глутаминовая кислота 2.677 г ~
Пролин 0.952 г ~
Серин 0.742 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.69 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.685 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.444 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.941 г ~
17:0 Маргариновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 1.59 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.638 г min 16.8 г 33.6% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.445 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.929 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.2%
18:2 Линолевая 0.448 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи с кабачком составляет 213,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.9 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ С КАБАЧКОМ

Котлеты говяжьи с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 57,7 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 14,4 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 12,3 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 20,7 %, селеном - 27,4 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Котлеты говяжьи с кабачком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи с кабачком, калорийность 213,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги