Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 300 г
Овсяные отруби 80 г
Вода, водопроводная, питьевая 450 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 20 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 13 г
Масло сладко-сливочное несоленое 10 г
Способ приготовления

Закладываем все продукты согласно инструкции к Вашей ХП.Программа - "Основной хлеб", размер булочки - XL

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.2 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.7% 1101 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2% 2667 г
Углеводы 36.8 г 219 г 16.8% 8.7% 595 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 9.4% 556 г
Вода 146.3 г 2273 г 6.4% 3.3% 1554 г
Зола 2.432 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 14063 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 8.6% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2.7% 1978 г
Витамин В4, холин 36.12 мг 500 мг 7.2% 3.7% 1384 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 5% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 5.6% 939 г
Витамин В9, фолаты 45.623 мкг 400 мкг 11.4% 5.9% 877 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.309 мг 15 мг 8.7% 4.5% 1146 г
Витамин Н, биотин 1.625 мкг 50 мкг 3.3% 1.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.1949 мг 20 мг 16% 8.3% 626 г
Ниацин 1.651 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.84 мг 2500 мг 5% 2.6% 2019 г
Кальций, Ca 23.5 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4255 г
Кремний, Si 1.083 мг 30 мг 3.6% 1.9% 2770 г
Магний, Mg 30.03 мг 400 мг 7.5% 3.9% 1332 г
Натрий, Na 703.64 мг 1300 мг 54.1% 28.1% 185 г
Сера, S 48.78 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2050 г
Фосфор, P 119.8 мг 800 мг 15% 7.8% 668 г
Хлор, Cl 1089.35 мг 2300 мг 47.4% 24.7% 211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 284.3 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Ванадий, V 24.37 мкг ~
Железо, Fe 1.635 мг 18 мг 9.1% 4.7% 1101 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 1.787 мкг 10 мкг 17.9% 9.3% 560 г
Марганец, Mn 0.8286 мг 2 мг 41.4% 21.5% 241 г
Медь, Cu 149.45 мкг 1000 мкг 14.9% 7.8% 669 г
Молибден, Mo 11.327 мкг 70 мкг 16.2% 8.4% 618 г
Никель, Ni 6.552 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Селен, Se 3.342 мкг 55 мкг 6.1% 3.2% 1646 г
Титан, Ti 2.98 мкг ~
Фтор, F 34.87 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11471 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Цинк, Zn 0.8391 мг 12 мг 7% 3.6% 1430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.251 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 1 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.371 г min 16.8 г 2.2% 1.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.305 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.266 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.2%
18:2 Линолевая 0.249 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%

Энергетическая ценность Хлеб составляет 192,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.2 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 36.8 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 146.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином PP - 16 %, фосфором - 15 %, хлором - 47,4 %, кобальтом - 17,9 %, марганцем - 41,4 %, медью - 14,9 %, молибденом - 16,2 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 192,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты