Рецепт морепродукты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты морепродукты

Мидии (Варка без слива) 30 г
Осьминог (Варка без слива) 30 г
Креветка дальневосточная (мясо) (Варка без слива) 30 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "морепродукты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.5 кКал 1684 кКал 20.2% 5.9% 496 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 4.7% 623 г
Жиры 31.1 г 56 г 55.5% 16.3% 180 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.3% 9522 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.7% 4363 г
Зола 2.617 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 0.8% 3766 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.48 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.05 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 0.8% 3830 г
Витамин В4, холин 19.61 мг 500 мг 3.9% 1.1% 2550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 1.4% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 2.1% 1389 г
Витамин В9, фолаты 8.8 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 4545 г
Витамин В12, кобаламин 6.24 мкг 3 мкг 208% 61.3% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.1% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 14.527 мг 15 мг 96.8% 28.5% 103 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.2514 мг 20 мг 16.3% 4.8% 615 г
Ниацин 0.756 мг ~
Бетаин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.77 мг 2500 мг 6% 1.8% 1658 г
Кальций, Ca 51.32 мг 1000 мг 5.1% 1.5% 1949 г
Магний, Mg 16.78 мг 400 мг 4.2% 1.2% 2384 г
Натрий, Na 855.04 мг 1300 мг 65.8% 19.4% 152 г
Сера, S 145.83 мг 1000 мг 14.6% 4.3% 686 г
Фосфор, P 114.7 мг 800 мг 14.3% 4.2% 697 г
Хлор, Cl 1193.8 мг 2300 мг 51.9% 15.3% 193 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.754 мг 18 мг 15.3% 4.5% 654 г
Йод, I 33 мкг 150 мкг 22% 6.5% 455 г
Кобальт, Co 3.9 мкг 10 мкг 39% 11.5% 256 г
Марганец, Mn 0.1018 мг 2 мг 5.1% 1.5% 1965 г
Медь, Cu 402.19 мкг 1000 мкг 40.2% 11.8% 249 г
Молибден, Mo 5.2 мкг 70 мкг 7.4% 2.2% 1346 г
Никель, Ni 3.3 мкг ~
Селен, Se 13.471 мкг 55 мкг 24.5% 7.2% 408 г
Фтор, F 30.34 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 13184 г
Хром, Cr 16.5 мкг 50 мкг 33% 9.7% 303 г
Цинк, Zn 1.1602 мг 12 мг 9.7% 2.9% 1034 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.3 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.285 г ~
Лейцин 0.423 г ~
Лизин 0.492 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.36 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.495 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 0.717 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.92 мг ~
бета Ситостерол 60 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.986 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.09 г ~
22:0 Бегеновая 0.21 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.468 г min 16.8 г 44.5% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 18.092 г от 11.2 до 20.6 г 100% 29.5%
18:2 Линолевая 17.953 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.099 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.036 г ~

Энергетическая ценность морепродукты составляет 339,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 339.5 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 31.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРЕПРОДУКТЫ

морепродукты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 208 %, витамином E - 96,8 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 51,9 %, железом - 15,3 %, йодом - 22 %, кобальтом - 39 %, медью - 40,2 %, селеном - 24,5 %, хромом - 33 %

Чем полезен морепродукты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить морепродукты, калорийность 339,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления морепродукты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы