Рецепт говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) 990 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 372 г
Сельдерей (Варка без слива) 130 г
Лук репчатый (Жарка) 240 г
Масло льняное 34 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Шампиньоны резаные замороженные 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1574 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 12.4% 752 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.5% 1244 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.9% 3269 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.6% 1667 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 2.1% 4474 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.9 мкг 900 мкг 8.2% 7.7% 1218 г
бета Каротин 0.443 мг 5 мг 8.9% 8.3% 1129 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.5% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.2% 1800 г
Витамин В4, холин 32.25 мг 500 мг 6.5% 6.1% 1550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 5.5% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 10.3% 909 г
Витамин В9, фолаты 7.703 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5193 г
Витамин В12, кобаламин 1.198 мкг 3 мкг 39.9% 37.3% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 2.1% 4592 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.592 мг 15 мг 3.9% 3.6% 2534 г
Витамин Н, биотин 1.493 мкг 50 мкг 3% 2.8% 3349 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.1252 мг 20 мг 20.6% 19.3% 485 г
Ниацин 2.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.96 мг 2500 мг 11.3% 10.6% 887 г
Кальций, Ca 24.89 мг 1000 мг 2.5% 2.3% 4018 г
Магний, Mg 26.39 мг 400 мг 6.6% 6.2% 1516 г
Натрий, Na 141.78 мг 1300 мг 10.9% 10.2% 917 г
Сера, S 114.67 мг 1000 мг 11.5% 10.7% 872 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 12.4% 753 г
Хлор, Cl 179.76 мг 2300 мг 7.8% 7.3% 1279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.6 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 17.14 мкг ~
Железо, Fe 1.787 мг 18 мг 9.9% 9.3% 1007 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 2.8% 3319 г
Кобальт, Co 4.164 мкг 10 мкг 41.6% 38.9% 240 г
Литий, Li 1.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.6% 2597 г
Медь, Cu 108.37 мкг 1000 мкг 10.8% 10.1% 923 г
Молибден, Mo 9.062 мкг 70 мкг 12.9% 12.1% 772 г
Никель, Ni 5.336 мкг ~
Олово, Sn 34.87 мкг ~
Рубидий, Rb 53.2 мкг ~
Фтор, F 42.01 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9522 г
Хром, Cr 4.52 мкг 50 мкг 9% 8.4% 1106 г
Цинк, Zn 1.6582 мг 12 мг 13.8% 12.9% 724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.071 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 9%

Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 107 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 50.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 39,9 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 11,3 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 41,6 %, молибденом - 12,9 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен говядина тушеная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная, калорийность 107 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги