Рецепт Свиная шейка запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная шейка запеченная

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка крупным куском) 1220 г
Чеснок луковица (Жарка) 12 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная шейка запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.1 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 7.7% 406 г
Жиры 26.6 г 56 г 47.5% 14.9% 211 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.7% 4414 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.647 мг 1.5 мг 43.1% 13.5% 232 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 3.5% 896 г
Витамин В4, холин 114.01 мг 500 мг 22.8% 7.2% 439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.767 мг 5 мг 15.3% 4.8% 652 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 7.3% 431 г
Витамин В9, фолаты 6.258 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6392 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.018 мг 15 мг 0.1% 83333 г
Витамин РР, НЭ 6.1205 мг 20 мг 30.6% 9.6% 327 г
Ниацин 2.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.16 мг 2500 мг 8.2% 2.6% 1213 г
Кальций, Ca 16.42 мг 1000 мг 1.6% 0.5% 6090 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 1.8% 1723 г
Натрий, Na 532.44 мг 1300 мг 41% 12.9% 244 г
Сера, S 335.65 мг 1000 мг 33.6% 10.6% 298 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 6.5% 485 г
Хлор, Cl 815.59 мг 2300 мг 35.5% 11.2% 282 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.914 мг 18 мг 10.6% 3.3% 940 г
Йод, I 10.14 мкг 150 мкг 6.8% 2.1% 1479 г
Кобальт, Co 12.445 мкг 10 мкг 124.5% 39.1% 80 г
Марганец, Mn 0.0584 мг 2 мг 2.9% 0.9% 3425 г
Медь, Cu 150.8 мкг 1000 мкг 15.1% 4.7% 663 г
Молибден, Mo 21.068 мкг 70 мкг 30.1% 9.5% 332 г
Никель, Ni 18.641 мкг ~
Олово, Sn 45.47 мкг ~
Селен, Se 0.212 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 25943 г
Фтор, F 105.03 мкг 4000 мкг 2.6% 0.8% 3808 г
Хром, Cr 20.46 мкг 50 мкг 40.9% 12.9% 244 г
Цинк, Zn 3.1598 мг 12 мг 26.3% 8.3% 380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Свиная шейка запеченная составляет 318,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.1 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 26.6 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ШЕЙКА ЗАПЕЧЕННАЯ

Свиная шейка запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 43,1 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином PP - 30,6 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 35,5 %, кобальтом - 124,5 %, медью - 15,1 %, молибденом - 30,1 %, хромом - 40,9 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Свиная шейка запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная шейка запеченная, калорийность 318,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная шейка запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты