Рецепт Колбаса из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса из куриной грудки

Куриная грудка (филе) 400 г
Яйцо куриное 56 г
Крахмал кукурузный 23 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Чеснок, порошок 2 г
Перец черный молотый 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Паприка 5 г
Петрушка, сушеная 2 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 320 г
Способ приготовления

Куриное филе перемолоть в блендере с молоком, часть молока оставить для смешивания ингредиентов,смешать все вместе, выложить в стаканчики, замотать пищевой пленкой, в кастрюлю (мультиварку) на 35-40 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.3 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1448 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 18% 478 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.1% 1697 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.3% 3650 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3131 г
Зола 2.11 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.5 мкг 900 мкг 9.7% 8.3% 1029 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 4.238 мкг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.4% 2538 г
бета Криптоксантин 43.735 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 140.537 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 7.6% 1139 г
Витамин В4, холин 31.29 мг 500 мг 6.3% 5.4% 1598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 5.1% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 2.5% 3509 г
Витамин В9, фолаты 3.911 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10228 г
Витамин В12, кобаламин 0.221 мкг 3 мкг 7.4% 6.4% 1357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 1.7% 5102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5357 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.035 мкг 50 мкг 6.1% 5.2% 1647 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.4% 2553 г
Витамин РР, НЭ 6.7945 мг 20 мг 34% 29.2% 294 г
Ниацин 6.201 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.17 мг 2500 мг 10.8% 9.3% 922 г
Кальций, Ca 73.03 мг 1000 мг 7.3% 6.3% 1369 г
Магний, Mg 59.08 мг 400 мг 14.8% 12.7% 677 г
Натрий, Na 451.53 мг 1300 мг 34.7% 29.8% 288 г
Сера, S 28.73 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3481 г
Фосфор, P 158.6 мг 800 мг 19.8% 17% 504 г
Хлор, Cl 650.37 мг 2300 мг 28.3% 24.3% 354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Железо, Fe 1.331 мг 18 мг 7.4% 6.4% 1352 г
Йод, I 5.63 мкг 150 мкг 3.8% 3.3% 2664 г
Кобальт, Co 6.368 мкг 10 мкг 63.7% 54.8% 157 г
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 3.1% 2766 г
Медь, Cu 71.45 мкг 1000 мкг 7.1% 6.1% 1400 г
Молибден, Mo 10.008 мкг 70 мкг 14.3% 12.3% 699 г
Олово, Sn 5.86 мкг ~
Селен, Se 3.56 мкг 55 мкг 6.5% 5.6% 1545 г
Стронций, Sr 7.66 мкг ~
Фтор, F 13.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29851 г
Хром, Cr 15.3 мкг 50 мкг 30.6% 26.3% 327 г
Цинк, Zn 1.0654 мг 12 мг 8.9% 7.7% 1126 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.705 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.026 г ~
Сахароза 0.023 г ~
Фруктоза 0.049 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.108 г ~
Валин 0.806 г ~
Гистидин* 0.775 г ~
Изолейцин 0.693 г ~
Лейцин 1.217 г ~
Лизин 1.571 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.799 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.771 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.651 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.472 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.812 г min 16.8 г 4.8% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.667 г ~
18:1 цис 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.289 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.2%
18:2 Линолевая 0.251 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%

Энергетическая ценность Колбаса из куриной грудки составляет 116,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Колбаса из куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 34 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 28,3 %, кобальтом - 63,7 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 30,6 %

Чем полезен Колбаса из куриной грудки

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса из куриной грудки, калорийность 116,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса из куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты