Рецепт Скумбрия с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с луком

Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 20 г
Скумбрия атлантическая (Припускание) 360 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Вода 50 г
Морковь, красная 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 8.7% 800 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.9% 583 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.9% 1176 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.2% 3093 г
Зола 0.994 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 467.8 мкг 900 мкг 52% 36.3% 192 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.773 мг 5 мг 55.5% 38.7% 180 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 6.3% 1111 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 7.9% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.52 мг 2 мг 26% 18.1% 385 г
Витамин В9, фолаты 10.539 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3795 г
Витамин В12, кобаламин 6.656 мкг 3 мкг 221.9% 154.7% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 2.5% 2769 г
Витамин D, кальциферол 8.931 мкг 10 мкг 89.3% 62.3% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.323 мг 15 мг 15.5% 10.8% 646 г
Витамин Н, биотин 0.585 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8547 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.5% 2000 г
Витамин РР, НЭ 6.8814 мг 20 мг 34.4% 24% 291 г
Ниацин 4.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.59 мг 2500 мг 8.5% 5.9% 1176 г
Кальций, Ca 32.71 мг 1000 мг 3.3% 2.3% 3057 г
Магний, Mg 31.62 мг 400 мг 7.9% 5.5% 1265 г
Натрий, Na 32.44 мг 1300 мг 2.5% 1.7% 4007 г
Сера, S 124.96 мг 1000 мг 12.5% 8.7% 800 г
Фосфор, P 135.6 мг 800 мг 17% 11.9% 590 г
Хлор, Cl 104.04 мг 2300 мг 4.5% 3.1% 2211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.7 мкг ~
Бор, B 77 мкг ~
Железо, Fe 1.144 мг 18 мг 6.4% 4.5% 1573 г
Йод, I 26.12 мкг 150 мкг 17.4% 12.1% 574 г
Кобальт, Co 13.02 мкг 10 мкг 130.2% 90.8% 77 г
Литий, Li 1.387 мкг ~
Марганец, Mn 0.1442 мг 2 мг 7.2% 5% 1387 г
Медь, Cu 151.2 мкг 1000 мкг 15.1% 10.5% 661 г
Молибден, Mo 2.219 мкг 70 мкг 3.2% 2.2% 3155 г
Никель, Ni 4.484 мкг ~
Рубидий, Rb 183.4 мкг ~
Селен, Se 0.023 мкг 55 мкг 239130 г
Фтор, F 796.22 мкг 4000 мкг 19.9% 13.9% 502 г
Хром, Cr 31.28 мкг 50 мкг 62.6% 43.7% 160 г
Цинк, Zn 0.7157 мг 12 мг 6% 4.2% 1677 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.079 г ~
Сахароза 3.313 г ~
Фруктоза 0.693 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 0.917 г ~
Лизин 0.864 г ~
Метионин 0.339 г ~
Метионин + Цистеин 0.456 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.411 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.815 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.81 г ~
Аспарагиновая кислота 1.168 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.581 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.83 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
полиненасыщенные трансжиры 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.795 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.252 г min 16.8 г 25.3% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.497 г ~
16:1 цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.651 г ~
18:1 цис 1.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.506 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.599 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.551 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 15.9%
18:2 Линолевая 0.98 г ~
18:2 смешанные изомеры 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.885 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.15 г ~
20:4 Арахидоновая 0.2 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.394 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.055 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.732 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.8%

Энергетическая ценность Скумбрия с луком составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.4 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛУКОМ

Скумбрия с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52 %, бэта-каротином - 55,5 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 221,9 %, витамином D - 89,3 %, витамином E - 15,5 %, витамином PP - 34,4 %, фосфором - 17 %, йодом - 17,4 %, кобальтом - 130,2 %, медью - 15,1 %, фтором - 19,9 %, хромом - 62,6 %

Чем полезен Скумбрия с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с луком, калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги