Рецепт Сердце (куриное) с грибами в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце (куриное) с грибами в сливках

Сердце куриное (Жарка) 900 г
Лук репчатый (Жарка) 245 г
Масло подсолнечное 30 г
Грибы шампиньоны, сырые 200 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 350 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце (куриное) с грибами в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1209 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.2% 704 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.6% 622 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.3% 5615 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.4% 2979 г
Зола 0.879 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.8 мкг 900 мкг 7.8% 5.6% 1289 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7.3% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.597 мг 1.8 мг 33.2% 23.8% 302 г
Витамин В4, холин 3.72 мг 500 мг 0.7% 0.5% 13441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 3.5% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 8.3% 870 г
Витамин В9, фолаты 5.63 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7105 г
Витамин В12, кобаламин 0.015 мкг 3 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.123 мг 15 мг 7.5% 5.4% 1336 г
Витамин Н, биотин 0.181 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27624 г
Витамин РР, НЭ 5.616 мг 20 мг 28.1% 20.2% 356 г
Ниацин 2.133 мг ~
Бетаин 1.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.67 мг 2500 мг 11.1% 8% 904 г
Кальций, Ca 38.18 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2619 г
Кремний, Si 0.03 мг 30 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Магний, Mg 17.38 мг 400 мг 4.3% 3.1% 2301 г
Натрий, Na 43.27 мг 1300 мг 3.3% 2.4% 3004 г
Сера, S 126.71 мг 1000 мг 12.7% 9.1% 789 г
Фосфор, P 145.7 мг 800 мг 18.2% 13.1% 549 г
Хлор, Cl 4.76 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 48319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.7 мкг ~
Бор, B 37.2 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 3.25 мг 18 мг 18.1% 13% 554 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26786 г
Кобальт, Co 9.067 мкг 10 мкг 90.7% 65.1% 110 г
Марганец, Mn 0.102 мг 2 мг 5.1% 3.7% 1961 г
Медь, Cu 302.75 мкг 1000 мкг 30.3% 21.8% 330 г
Молибден, Mo 6.871 мкг 70 мкг 9.8% 7% 1019 г
Никель, Ni 0.57 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 87.8 мкг ~
Селен, Se 3.961 мкг 55 мкг 7.2% 5.2% 1389 г
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 5.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68027 г
Хром, Cr 6.48 мкг 50 мкг 13% 9.3% 772 г
Цинк, Zn 2.3609 мг 12 мг 19.7% 14.1% 508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.528 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.24 г ~
Сахароза 1.199 г ~
Фруктоза 0.221 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 1.115 г ~
Лизин 0.698 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.454 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.861 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.941 г ~
Аспарагиновая кислота 1.111 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.756 г ~
Глутаминовая кислота 1.919 г ~
Пролин 0.724 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 218 мг max 300 мг
Кампестерол 0.301 мг ~
бета Ситостерол 4.518 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.273 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.459 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.89 г min 16.8 г 17.2% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.298 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.521 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.482 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 15.9%
18:2 Линолевая 2.36 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.095 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.8%

Энергетическая ценность Сердце (куриное) с грибами в сливках составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.3 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ (КУРИНОЕ) С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ

Сердце (куриное) с грибами в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 33,2 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 11,1 %, фосфором - 18,2 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 90,7 %, медью - 30,3 %, хромом - 13 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Сердце (куриное) с грибами в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце (куриное) с грибами в сливках, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце (куриное) с грибами в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы