Рецепт Куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная

Куриная грудка (филе) 810 г
Пшеничная мука, высшего сорта 65 г
Яйцо куриное 115 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.6 кКал 1684 кКал 14.9% 5.9% 669 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 12.6% 314 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 10.5% 381 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1% 3911 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1% 4209 г
Зола 1.181 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.5 мкг 900 мкг 10.9% 4.3% 914 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 2.7% 1440 г
Витамин В4, холин 36.68 мг 500 мг 7.3% 2.9% 1363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 1.5% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6452 г
Витамин В9, фолаты 2.92 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 13699 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 0.9% 4412 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 1.2% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.195 мг 15 мг 34.6% 13.8% 289 г
Витамин Н, биотин 2.791 мкг 50 мкг 5.6% 2.2% 1791 г
Витамин РР, НЭ 10.5724 мг 20 мг 52.9% 21% 189 г
Ниацин 10.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.42 мг 2500 мг 11.9% 4.7% 843 г
Кальций, Ca 15.9 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6289 г
Кремний, Si 0.296 мг 30 мг 1% 0.4% 10135 г
Магний, Mg 82 мг 400 мг 20.5% 8.1% 488 г
Натрий, Na 73.04 мг 1300 мг 5.6% 2.2% 1780 г
Сера, S 28.2 мг 1000 мг 2.8% 1.1% 3546 г
Фосфор, P 189.3 мг 800 мг 23.7% 9.4% 423 г
Хлор, Cl 21.89 мг 2300 мг 1% 0.4% 10507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.6 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.66 мкг ~
Железо, Fe 1.706 мг 18 мг 9.5% 3.8% 1055 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5495 г
Кобальт, Co 9.72 мкг 10 мкг 97.2% 38.6% 103 г
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 1.3% 3106 г
Медь, Cu 91.97 мкг 1000 мкг 9.2% 3.7% 1087 г
Молибден, Mo 11.846 мкг 70 мкг 16.9% 6.7% 591 г
Никель, Ni 0.163 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Селен, Se 4.591 мкг 55 мкг 8.3% 3.3% 1198 г
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 8.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45351 г
Хром, Cr 23.72 мкг 50 мкг 47.4% 18.8% 211 г
Цинк, Zn 1.3949 мг 12 мг 11.6% 4.6% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.78 г ~
Валин 1.299 г ~
Гистидин* 1.261 г ~
Изолейцин 1.12 г ~
Лейцин 1.966 г ~
Лизин 2.551 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.896 г ~
Треонин 1.103 г ~
Триптофан 0.376 г ~
Фенилаланин 1.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.954 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.291 г ~
Аспарагиновая кислота 1.949 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 0.903 г ~
Глутаминовая кислота 2.839 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 1.052 г ~
Тирозин 0.892 г ~
Цистеин 0.434 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.753 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.342 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.665 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.012 г min 16.8 г 23.9% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.766 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.171 г от 11.2 до 20.6 г 64% 25.4%
18:2 Линолевая 7.122 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.4%

Энергетическая ценность Куриная отбивная составляет 251,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.6 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Куриная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 34,6 %, витамином PP - 52,9 %, калием - 11,9 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 23,7 %, кобальтом - 97,2 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 47,4 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Куриная отбивная

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная, калорийность 251,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы