Рецепт кефир+ горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кефир+ горбуша

Горбуша 630 г
Кефир 2,5% жирности 200 г
Подсолнечное масло 0 г
Морковь желтая (Варка без слива) 0 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 0 г
Укроп (Варка без слива) 0 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Картофель (Тушение) 0 г
Молоки рыб, все виды, приготовленные на жару 0 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кефир+ горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 16% 521 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.9% 933 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2979 г
Зола 1.186 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25 мкг 900 мкг 2.8% 2.3% 3600 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 8.2% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 6.8% 1224 г
Витамин В4, холин 69.65 мг 500 мг 13.9% 11.6% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.598 мг 5 мг 12% 10% 836 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 18.1% 459 г
Витамин В9, фолаты 6.493 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6160 г
Витамин В12, кобаламин 2.888 мкг 3 мкг 96.3% 80% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 1.1% 7438 г
Витамин D, кальциферол 7.367 мкг 10 мкг 73.7% 61.3% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.508 мг 15 мг 10.1% 8.4% 995 г
Витамин Н, биотин 0.799 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6258 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.6924 мг 20 мг 28.5% 23.7% 351 г
Ниацин 3.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.35 мг 2500 мг 11.2% 9.3% 895 г
Кальций, Ca 43.53 мг 1000 мг 4.4% 3.7% 2297 г
Кремний, Si 0.592 мг 30 мг 2% 1.7% 5068 г
Магний, Mg 25.05 мг 400 мг 6.3% 5.2% 1597 г
Натрий, Na 99.96 мг 1300 мг 7.7% 6.4% 1301 г
Сера, S 142.9 мг 1000 мг 14.3% 11.9% 700 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 16.8% 494 г
Хлор, Cl 201.99 мг 2300 мг 8.8% 7.3% 1139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Железо, Fe 0.531 мг 18 мг 3% 2.5% 3390 г
Йод, I 35.97 мкг 150 мкг 24% 20% 417 г
Кобальт, Co 14.323 мкг 10 мкг 143.2% 119% 70 г
Марганец, Mn 0.0625 мг 2 мг 3.1% 2.6% 3200 г
Медь, Cu 87.92 мкг 1000 мкг 8.8% 7.3% 1137 г
Молибден, Mo 3.891 мкг 70 мкг 5.6% 4.7% 1799 г
Никель, Ni 4.406 мкг ~
Олово, Sn 2.79 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 30.601 мкг 55 мкг 55.6% 46.2% 180 г
Стронций, Sr 3.64 мкг ~
Фтор, F 298.31 мкг 4000 мкг 7.5% 6.2% 1341 г
Хром, Cr 37.8 мкг 50 мкг 75.6% 62.8% 132 г
Цинк, Zn 0.6668 мг 12 мг 5.6% 4.7% 1800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.167 г ~
Сахароза 0.836 г ~
Фруктоза 0.154 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.834 г ~
Гистидин* 0.596 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.161 г ~
Лизин 1.372 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.55 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.981 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.906 г ~
Аспарагиновая кислота 1.677 г ~
Глицин 0.903 г ~
Глутаминовая кислота 1.919 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.625 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.144 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.82 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.62 г min 16.8 г 9.6% 8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.895 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.181 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 16.2%
18:2 Линолевая 0.735 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.29 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.033 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 83.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17.7%

Энергетическая ценность кефир+ горбуша составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕФИР+ ГОРБУША

кефир+ горбуша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 96,3 %, витамином D - 73,7 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 11,2 %, фосфором - 20,2 %, йодом - 24 %, кобальтом - 143,2 %, селеном - 55,6 %, хромом - 75,6 %

Чем полезен кефир+ горбуша

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кефир+ горбуша, калорийность 120,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кефир+ горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты