Рецепт Печень куриная тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с овощами

Печень куриная (Тушение) 500 г
Перец красный сладкий (Припускание) 80 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Морковь (Припускание) 140 г
Помидоры (томаты) (Припускание) 140 г
Масло подсолнечное 20 г
Кефир 1% 250 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.6 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1922 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 13.5% 844 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.6% 1333 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.7% 6636 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.6% 2500 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 4.5% 2548 г
Зола 1.041 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5046.6 мкг 900 мкг 560.7% 640.1% 18 г
Ретинол 4.596 мг ~
бета Каротин 0.309 мг 5 мг 6.2% 7.1% 1618 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 15.5% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.849 мг 1.8 мг 47.2% 53.9% 212 г
Витамин В4, холин 90.82 мг 500 мг 18.2% 20.8% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 3.3% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 26.1% 438 г
Витамин В9, фолаты 106.08 мкг 400 мкг 26.5% 30.3% 377 г
Витамин В12, кобаламин 6.997 мкг 3 мкг 233.2% 266.2% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 12.77 мг 90 мг 14.2% 16.2% 705 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.915 мг 15 мг 6.1% 7% 1639 г
Витамин Н, биотин 0.237 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21097 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.9711 мг 20 мг 29.9% 34.1% 335 г
Ниацин 4.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.99 мг 2500 мг 9.1% 10.4% 1097 г
Кальций, Ca 40.09 мг 1000 мг 4% 4.6% 2494 г
Магний, Mg 21.02 мг 400 мг 5.3% 6.1% 1903 г
Натрий, Na 51.51 мг 1300 мг 4% 4.6% 2524 г
Сера, S 99.85 мг 1000 мг 10% 11.4% 1002 г
Фосфор, P 135.4 мг 800 мг 16.9% 19.3% 591 г
Хлор, Cl 40.89 мг 2300 мг 1.8% 2.1% 5625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.7 мкг ~
Бор, B 56.8 мкг ~
Ванадий, V 11.56 мкг ~
Железо, Fe 7.25 мг 18 мг 40.3% 46% 248 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 2.4% 4702 г
Кобальт, Co 8.098 мкг 10 мкг 81% 92.5% 123 г
Литий, Li 0.701 мкг ~
Марганец, Mn 0.2083 мг 2 мг 10.4% 11.9% 960 г
Медь, Cu 200.99 мкг 1000 мкг 20.1% 22.9% 498 г
Молибден, Mo 28.382 мкг 70 мкг 40.5% 46.2% 247 г
Никель, Ni 2.519 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 23.233 мкг 55 мкг 42.2% 48.2% 237 г
Фтор, F 29.01 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 13788 г
Хром, Cr 5.7 мкг 50 мкг 11.4% 13% 877 г
Цинк, Zn 3.0202 мг 12 мг 25.2% 28.8% 397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.27 г ~
Сахароза 0.697 г ~
Фруктоза 0.28 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.439 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.457 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 0.787 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.181 г ~
Пролин 0.424 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.483 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.102 г min 16.8 г 6.6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.294 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 13.2%
18:2 Линолевая 1.239 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с овощами составляет 87,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.6 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 89.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 560,7 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 47,2 %, холином - 18,2 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B9 - 26,5 %, витамином B12 - 233,2 %, витамином C - 14,2 %, витамином PP - 29,9 %, фосфором - 16,9 %, железом - 40,3 %, кобальтом - 81 %, медью - 20,1 %, молибденом - 40,5 %, селеном - 42,2 %, хромом - 11,4 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с овощами, калорийность 87,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги