Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Печень куриная (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Отруби пшеничные 40 г
Морковь, желтая (Пассерование) 160 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
масло подсолнечное маслозавод №1 20 г
йогурт натуральный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.2 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 12.9% 567 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.8% 836 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.9% 3911 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 12.8% 571 г
Вода 90.8 г 2273 г 4% 2.9% 2503 г
Зола 2.236 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6936.2 мкг 900 мкг 770.7% 565.9% 13 г
Ретинол 2.295 мг ~
бета Каротин 0.321 мг 5 мг 6.4% 4.7% 1558 г
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 12.6% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.819 мг 1.8 мг 45.5% 33.4% 220 г
Витамин В4, холин 146.94 мг 500 мг 29.4% 21.6% 340 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 4.2% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.591 мг 2 мг 29.6% 21.7% 338 г
Витамин В9, фолаты 142.771 мкг 400 мкг 35.7% 26.2% 280 г
Витамин В12, кобаламин 9.549 мкг 3 мкг 318.3% 233.7% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 9.71 мг 90 мг 10.8% 7.9% 927 г
Витамин D, кальциферол 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 2.3% 3185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.874 мг 15 мг 5.8% 4.3% 1716 г
Витамин Н, биотин 3.157 мкг 50 мкг 6.3% 4.6% 1584 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 9.3558 мг 20 мг 46.8% 34.4% 214 г
Ниацин 4.553 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.79 мг 2500 мг 13.3% 9.8% 751 г
Кальций, Ca 46.04 мг 1000 мг 4.6% 3.4% 2172 г
Магний, Mg 51.52 мг 400 мг 12.9% 9.5% 776 г
Натрий, Na 281.93 мг 1300 мг 21.7% 15.9% 461 г
Сера, S 162.69 мг 1000 мг 16.3% 12% 615 г
Фосфор, P 251.5 мг 800 мг 31.4% 23.1% 318 г
Хлор, Cl 384.91 мг 2300 мг 16.7% 12.3% 598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.1 мкг ~
Бор, B 102.9 мкг ~
Ванадий, V 22.63 мкг ~
Железо, Fe 8.918 мг 18 мг 49.5% 36.3% 202 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 2.3% 3086 г
Кобальт, Co 11.971 мкг 10 мкг 119.7% 87.9% 84 г
Литий, Li 1.371 мкг ~
Марганец, Mn 0.2987 мг 2 мг 14.9% 10.9% 670 г
Медь, Cu 277.98 мкг 1000 мкг 27.8% 20.4% 360 г
Молибден, Mo 39.2 мкг 70 мкг 56% 41.1% 179 г
Никель, Ni 2.229 мкг ~
Рубидий, Rb 136 мкг ~
Селен, Se 35.729 мкг 55 мкг 65% 47.7% 154 г
Фтор, F 29.29 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13657 г
Хром, Cr 6.97 мкг 50 мкг 13.9% 10.2% 717 г
Цинк, Zn 4.2677 мг 12 мг 35.6% 26.1% 281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.371 г ~
Сахароза 1.857 г ~
Фруктоза 0.343 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.736 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.271 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.486 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.947 г ~
Аспарагиновая кислота 1.264 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.683 г ~
Глутаминовая кислота 1.904 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 281.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.676 г min 16.8 г 10% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.464 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.586 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.8%
18:2 Линолевая 0.489 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.4%

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 136,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.2 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 90.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 770,7 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 45,5 %, холином - 29,4 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B9 - 35,7 %, витамином B12 - 318,3 %, витамином PP - 46,8 %, калием - 13,3 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 16,7 %, железом - 49,5 %, кобальтом - 119,7 %, марганцем - 14,9 %, медью - 27,8 %, молибденом - 56 %, селеном - 65 %, хромом - 13,9 %, цинком - 35,6 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 136,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты