Рецепт баклажаны по флотски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны по флотски

Баклажаны (Пассерование) 0 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 100 г
Свинина, котлетное мясо (Тушение) 160 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 160 г
Масло подсолнечное 15 г
Морковь, красная (Пассерование) 30 г
Шампиньоны 120 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 80 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны по флотски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.5 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 844 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 5.7% 874 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 12.8% 392 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2% 2489 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.8% 741 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.3% 3905 г
Зола 0.867 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.9 мкг 900 мкг 10.3% 5.2% 969 г
бета Каротин 0.557 мг 5 мг 11.1% 5.6% 898 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 5.7% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.5% 1111 г
Витамин В4, холин 31.91 мг 500 мг 6.4% 3.2% 1567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 6.2% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 6.3% 797 г
Витамин В9, фолаты 15.147 мкг 400 мкг 3.8% 1.9% 2641 г
Витамин В12, кобаламин 0.556 мкг 3 мкг 18.5% 9.3% 540 г
Витамин C, аскорбиновая 3.87 мг 90 мг 4.3% 2.2% 2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.275 мг 15 мг 8.5% 4.3% 1176 г
Витамин Н, биотин 1.067 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4686 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.5378 мг 20 мг 22.7% 11.4% 441 г
Ниацин 2.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.17 мг 2500 мг 12.6% 6.3% 793 г
Кальций, Ca 17.78 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5624 г
Кремний, Si 8.663 мг 30 мг 28.9% 14.5% 346 г
Магний, Mg 39.49 мг 400 мг 9.9% 5% 1013 г
Натрий, Na 24.63 мг 1300 мг 1.9% 1% 5278 г
Сера, S 124.79 мг 1000 мг 12.5% 6.3% 801 г
Фосфор, P 131.2 мг 800 мг 16.4% 8.2% 610 г
Хлор, Cl 45.05 мг 2300 мг 2% 1% 5105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.9 мкг ~
Бор, B 106.3 мкг ~
Железо, Fe 1.927 мг 18 мг 10.7% 5.4% 934 г
Йод, I 7.26 мкг 150 мкг 4.8% 2.4% 2066 г
Кобальт, Co 8.086 мкг 10 мкг 80.9% 40.6% 124 г
Литий, Li 0.241 мкг ~
Марганец, Mn 0.2609 мг 2 мг 13% 6.5% 767 г
Медь, Cu 166.76 мкг 1000 мкг 16.7% 8.4% 600 г
Молибден, Mo 10.358 мкг 70 мкг 14.8% 7.4% 676 г
Никель, Ni 8.091 мкг ~
Олово, Sn 22.61 мкг ~
Рубидий, Rb 151.9 мкг ~
Селен, Se 0.945 мкг 55 мкг 1.7% 0.9% 5820 г
Титан, Ti 3.53 мкг ~
Фтор, F 57.34 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6976 г
Хром, Cr 8.36 мкг 50 мкг 16.7% 8.4% 598 г
Цинк, Zn 1.654 мг 12 мг 13.8% 6.9% 726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.708 г ~
Лактоза 0.003 г ~
Мальтоза 0.018 г ~
Сахароза 2.046 г ~
Фруктоза 0.526 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.358 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.622 г min 16.8 г 3.7% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.596 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.401 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 6.3%
18:2 Линолевая 1.39 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%

Энергетическая ценность баклажаны по флотски составляет 199,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.5 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО ФЛОТСКИ

баклажаны по флотски богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,1 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 12,6 %, кремнием - 28,9 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 80,9 %, марганцем - 13 %, медью - 16,7 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 16,7 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен баклажаны по флотски

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны по флотски, калорийность 199,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны по флотски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги