Рецепт гречка со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка со свининой

Лук порей (Жарка) 50 г
Морковь, красная (Жарка) 65 г
Масло подсолнечное 35 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 200 г
Вода, водопроводная, улучшенная 600 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Соль столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.5 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1090 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.3% 1520 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.5% 566 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 3.4% 1938 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.8% 833 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3109 г
Зола 1.092 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.9 мкг 900 мкг 14.1% 9.1% 709 г
бета Каротин 0.761 мг 5 мг 15.2% 9.8% 657 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 7.2% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.3% 2857 г
Витамин В4, холин 14.46 мг 500 мг 2.9% 1.9% 3458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 1.6% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 5.1% 1266 г
Витамин В9, фолаты 9.069 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4411 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.6% 9677 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.703 мг 15 мг 11.4% 7.4% 881 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.253 мг 20 мг 11.3% 7.3% 888 г
Ниацин 1.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.02 мг 2500 мг 5.1% 3.3% 1968 г
Кальций, Ca 11.9 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8403 г
Кремний, Si 15.622 мг 30 мг 52.1% 33.7% 192 г
Магний, Mg 44.34 мг 400 мг 11.1% 7.2% 902 г
Натрий, Na 200.78 мг 1300 мг 15.4% 10% 647 г
Сера, S 59.4 мг 1000 мг 5.9% 3.8% 1684 г
Фосфор, P 88.1 мг 800 мг 11% 7.1% 908 г
Хлор, Cl 15.74 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.2 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Железо, Fe 1.591 мг 18 мг 8.8% 5.7% 1131 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7853 г
Кобальт, Co 2.141 мкг 10 мкг 21.4% 13.9% 467 г
Литий, Li 0.376 мкг ~
Марганец, Mn 0.3068 мг 2 мг 15.3% 9.9% 652 г
Медь, Cu 151.35 мкг 1000 мкг 15.1% 9.8% 661 г
Молибден, Mo 9.142 мкг 70 мкг 13.1% 8.5% 766 г
Никель, Ni 4.32 мкг ~
Олово, Sn 5.79 мкг ~
Селен, Se 1.608 мкг 55 мкг 2.9% 1.9% 3420 г
Титан, Ti 6.36 мкг ~
Фтор, F 32.74 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12217 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 4.4% 1479 г
Цинк, Zn 0.8009 мг 12 мг 6.7% 4.3% 1498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.24 г ~
Лактоза 0.006 г ~
Мальтоза 0.033 г ~
Сахароза 0.352 г ~
Фруктоза 0.07 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.219 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.451 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.12 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.393 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.311 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.021 г min 16.8 г 6.1% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.24 г от 11.2 до 20.6 г 20% 12.9%
18:2 Линолевая 2.221 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%

Энергетическая ценность гречка со свининой составляет 154,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.5 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА СО СВИНИНОЙ

гречка со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 52,1 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 21,4 %, марганцем - 15,3 %, медью - 15,1 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен гречка со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка со свининой, калорийность 154,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты