Рецепт Отбивные (филе, свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные (филе, свинина)

Свинина, филе узкое 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец душистый, молотый 3 г
Масло подсолнечное 30 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные (филе, свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.5 кКал 1684 кКал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 8.8% 461 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 12.7% 318 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 0.9% 4338 г
Зола 3.356 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
Витамин В1, тиамин 0.564 мг 1.5 мг 37.6% 15.3% 266 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2.9% 1395 г
Витамин В4, холин 60.32 мг 500 мг 12.1% 4.9% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 3.2% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 4.9% 823 г
Витамин В9, фолаты 3.587 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11151 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.539 мг 15 мг 23.6% 9.6% 424 г
Витамин РР, НЭ 3.2725 мг 20 мг 16.4% 6.7% 611 г
Ниацин 1.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.5 мг 2500 мг 6.8% 2.8% 1475 г
Кальций, Ca 21.98 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4550 г
Магний, Mg 17.04 мг 400 мг 4.3% 1.7% 2347 г
Натрий, Na 1070.66 мг 1300 мг 82.4% 33.4% 121 г
Сера, S 181.85 мг 1000 мг 18.2% 7.4% 550 г
Фосфор, P 120.5 мг 800 мг 15.1% 6.1% 664 г
Хлор, Cl 1639.47 мг 2300 мг 71.3% 28.9% 140 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 2.5% 1636 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 1.4% 2825 г
Кобальт, Co 6.836 мкг 10 мкг 68.4% 27.7% 146 г
Марганец, Mn 0.0534 мг 2 мг 2.7% 1.1% 3745 г
Медь, Cu 88.97 мкг 1000 мкг 8.9% 3.6% 1124 г
Молибден, Mo 13.405 мкг 70 мкг 19.2% 7.8% 522 г
Никель, Ni 9.893 мкг ~
Олово, Sn 24.13 мкг ~
Селен, Se 0.022 мкг 55 мкг 250000 г
Фтор, F 63.78 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6272 г
Хром, Cr 10.86 мкг 50 мкг 21.7% 8.8% 460 г
Цинк, Zn 1.6891 мг 12 мг 14.1% 5.7% 710 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.491 мг ~
бета Ситостерол 16.086 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.92 г min 16.8 г 11.4% 4.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.911 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.829 г от 11.2 до 20.6 г 43.1% 17.5%
18:2 Линолевая 4.828 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Отбивные (филе, свинина) составляет 246,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.5 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ (ФИЛЕ, СВИНИНА)

Отбивные (филе, свинина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,6 %, холином - 12,1 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином E - 23,6 %, витамином PP - 16,4 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 71,3 %, кобальтом - 68,4 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 21,7 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Отбивные (филе, свинина)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные (филе, свинина), калорийность 246,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные (филе, свинина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги