Рецепт Паста карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста карбонара

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 100 г
Яичный желток куриный (Запекание) 35 г
Сыр, пармезан, твердый 80 г
Петрушка 25 г
Базилик, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.7 кКал 1684 кКал 18.5% 5.9% 540 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 5.6% 567 г
Жиры 26.8 г 56 г 47.9% 15.4% 209 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.6% 5341 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.7% 4273 г
Зола 2.481 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 348.9 мкг 900 мкг 38.8% 12.4% 258 г
Ретинол 0.24 мг ~
альфа Каротин 1.935 мкг ~
бета Каротин 0.599 мг 5 мг 12% 3.8% 835 г
бета Криптоксантин 0.411 мкг ~
Ликопин 6.729 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.692 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 3.6% 882 г
Витамин В4, холин 102.15 мг 500 мг 20.4% 6.5% 489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 4.7% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 2.1% 1515 г
Витамин В9, фолаты 22.753 мкг 400 мкг 5.7% 1.8% 1758 г
Витамин В12, кобаламин 0.682 мкг 3 мкг 22.7% 7.3% 440 г
Витамин C, аскорбиновая 13.03 мг 90 мг 14.5% 4.7% 691 г
Витамин D, кальциферол 1.31 мкг 10 мкг 13.1% 4.2% 763 г
Витамин D3, холекальциферол 0.137 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.911 мг 15 мг 6.1% 2% 1647 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 7.904 мкг 50 мкг 15.8% 5.1% 633 г
Витамин К, филлохинон 170.2 мкг 120 мкг 141.8% 45.5% 71 г
Витамин РР, НЭ 1.1171 мг 20 мг 5.6% 1.8% 1790 г
Ниацин 0.158 мг ~
Бетаин 0.276 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.8 мг 2500 мг 8.1% 2.6% 1239 г
Кальций, Ca 434.95 мг 1000 мг 43.5% 14% 230 г
Магний, Mg 36.82 мг 400 мг 9.2% 3% 1086 г
Натрий, Na 465.5 мг 1300 мг 35.8% 11.5% 279 г
Сера, S 30.99 мг 1000 мг 3.1% 1% 3227 г
Фосфор, P 301.5 мг 800 мг 37.7% 12.1% 265 г
Хлор, Cl 43.53 мг 2300 мг 1.9% 0.6% 5284 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.797 мг 18 мг 15.5% 5% 644 г
Йод, I 7.04 мкг 150 мкг 4.7% 1.5% 2131 г
Кобальт, Co 2.86 мкг 10 мкг 28.6% 9.2% 350 г
Марганец, Mn 0.1971 мг 2 мг 9.9% 3.2% 1015 г
Медь, Cu 82.83 мкг 1000 мкг 8.3% 2.7% 1207 г
Молибден, Mo 3.151 мкг 70 мкг 4.5% 1.4% 2222 г
Селен, Se 6.361 мкг 55 мкг 11.6% 3.7% 865 г
Фтор, F 5.82 мкг 4000 мкг 0.1% 68729 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.5% 5952 г
Цинк, Zn 1.4678 мг 12 мг 12.2% 3.9% 818 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Галактоза 0.02 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.023 г ~
Лактоза 1.37 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.517 г ~
Аргинин* 0.563 г ~
Валин 0.886 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.247 г ~
Лизин 1.142 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.284 г ~
Заменимые аминокислоты 0.702 г ~
Аланин 0.449 г ~
Аспарагиновая кислота 0.905 г ~
Глицин 0.277 г ~
Глутаминовая кислота 2.77 г ~
Пролин 1.389 г ~
Серин 0.808 г ~
Тирозин 0.704 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 239.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.815 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 15.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.933 г ~
6:0 Капроновая 0.413 г ~
8:0 Каприловая 0.218 г ~
10:0 Каприновая 0.505 г ~
12:0 Лауриновая 0.609 г ~
14:0 Миристиновая 2.685 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.361 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 2.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.895 г min 16.8 г 41% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.312 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.601 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.727 г ~
18:1 цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.493 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 1.4%
18:2 Линолевая 0.306 г ~
18:3 Линоленовая 0.129 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.058 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.7%

Энергетическая ценность Паста карбонара составляет 311,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.7 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 26.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА КАРБОНАРА

Паста карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,8 %, бэта-каротином - 12 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 20,4 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином C - 14,5 %, витамином D - 13,1 %, витамином H - 15,8 %, витамином K - 141,8 %, кальцием - 43,5 %, фосфором - 37,7 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 28,6 %, селеном - 11,6 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Паста карбонара

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паста карбонара, калорийность 311,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты