Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,приготовленная 100 г
Говядина, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12),мясо с жиром убранным до уровня 0", отборное, жареное 100 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Соль столовая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 16.2% 300 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.2% 528 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.3% 3807 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 1.3% 3750 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 8.9% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.4% 1111 г
Витамин В4, холин 21.13 мг 500 мг 4.2% 2% 2366 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 4.2% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 9.3% 521 г
Витамин В9, фолаты 4.833 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8276 г
Витамин В12, кобаламин 0.81 мкг 3 мкг 27% 13.1% 370 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9474 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.5% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 0.7% 6522 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.1827 мг 20 мг 40.9% 19.9% 244 г
Ниацин 3.445 мг ~
Бетаин 0.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.51 мг 2500 мг 13.7% 6.7% 730 г
Кальций, Ca 19.31 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5179 г
Магний, Mg 44.16 мг 400 мг 11% 5.3% 906 г
Натрий, Na 572.11 мг 1300 мг 44% 21.4% 227 г
Сера, S 10.83 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9234 г
Фосфор, P 183.5 мг 800 мг 22.9% 11.1% 436 г
Хлор, Cl 4.17 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 1.464 мг 18 мг 8.1% 3.9% 1230 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Кобальт, Co 3.833 мкг 10 мкг 38.3% 18.6% 261 г
Марганец, Mn 0.0513 мг 2 мг 2.6% 1.3% 3899 г
Медь, Cu 94.73 мкг 1000 мкг 9.5% 4.6% 1056 г
Молибден, Mo 3.667 мкг 70 мкг 5.2% 2.5% 1909 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 23.568 мкг 55 мкг 42.9% 20.8% 233 г
Фтор, F 5.19 мкг 4000 мкг 0.1% 77071 г
Хром, Cr 8.67 мкг 50 мкг 17.3% 8.4% 577 г
Цинк, Zn 3.0263 мг 12 мг 25.2% 12.2% 397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.768 г ~
Валин 1.339 г ~
Гистидин* 1.088 г ~
Изолейцин 1.205 г ~
Лейцин 2.095 г ~
Лизин 2.434 г ~
Метионин 0.618 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 1.124 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 1.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.665 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 1.49 г ~
Аспарагиновая кислота 2.296 г ~
Гидроксипролин 0.176 г ~
Глицин 1.254 г ~
Глутаминовая кислота 3.686 г ~
Пролин 1.114 г ~
Серин 1.059 г ~
Тирозин 0.906 г ~
Цистеин 0.365 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.444 г min 16.8 г 26.5% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.35 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.035 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.736 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.612 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 206 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 27 %, витамином PP - 40,9 %, калием - 13,7 %, магнием - 11 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 38,3 %, селеном - 42,9 %, хромом - 17,3 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 206 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги