Рецепт Гуляш из духовки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из духовки

Свинина (вырезка) запечённая, тушёная 380 г
Вода 100 г
Лук репчатый 135 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Отруби ржаные 25 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Паприка 3 г
Способ приготовления

1. Лук порезать полукольцами, для очень крупных головок – ещё вдвое меньше. 2. Мясо выложить в глубокий противень (это важно!). Сверху выложить лук и хорошо перемешать. Посолить, поперчить, приправить специями и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов C на 15 минут. 3. Достать противень, хорошо перемешать мясо, чтобы сырое оказалось сверху. Снова поставить в духовку на 15 минут. 4. Смешать отруби (муку) с томатной пастой и постепенно добавлять холодную воду, чтобы вся мука разошлась. Получится непрозрачная мутноватая жидкость. 5. Достать противень, перемешать мясо, залить подливкой....

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из духовки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 16.1% 685 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.9% 1600 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.8% 6083 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13.8% 800 г
Вода 36.4 г 2273 г 1.6% 1.8% 6245 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 4% 2761 г
альфа Каротин 2.546 мкг ~
бета Каротин 0.241 мг 5 мг 4.8% 5.3% 2075 г
бета Криптоксантин 26.679 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 81.95 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 2% 5625 г
Витамин В4, холин 0.27 мг 500 мг 0.1% 0.1% 185185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.091 мг 5 мг 1.8% 2% 5495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 4.4% 2532 г
Витамин В9, фолаты 3.769 мкг 400 мкг 0.9% 1% 10613 г
Витамин C, аскорбиновая 5.23 мг 90 мг 5.8% 6.4% 1721 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 2.1% 5155 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.494 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10121 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.4035 мг 20 мг 2% 2.2% 4957 г
Ниацин 0.248 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.37 мг 2500 мг 6.2% 6.8% 1619 г
Кальций, Ca 21.72 мг 1000 мг 2.2% 2.4% 4604 г
Магний, Mg 24.13 мг 400 мг 6% 6.6% 1658 г
Натрий, Na 280.69 мг 1300 мг 21.6% 23.8% 463 г
Сера, S 17.58 мг 1000 мг 1.8% 2% 5688 г
Фосфор, P 29.7 мг 800 мг 3.7% 4.1% 2694 г
Хлор, Cl 447.31 мг 2300 мг 19.4% 21.4% 514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 5.6% 1978 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 2.4% 4464 г
Кобальт, Co 2.996 мкг 10 мкг 30% 33% 334 г
Марганец, Mn 0.3404 мг 2 мг 17% 18.7% 588 г
Медь, Cu 87.1 мкг 1000 мкг 8.7% 9.6% 1148 г
Молибден, Mo 2.924 мкг 70 мкг 4.2% 4.6% 2394 г
Никель, Ni 0.578 мкг ~
Рубидий, Rb 91.7 мкг ~
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 137500 г
Фтор, F 20.38 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19627 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12821 г
Цинк, Zn 0.4248 мг 12 мг 3.5% 3.9% 2825 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.351 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.012 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.038 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из духовки составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.8 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 36.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ДУХОВКИ

Гуляш из духовки богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 19,4 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 17 %

Чем полезен Гуляш из духовки

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из духовки, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из духовки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты