Рецепт Капустник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустник

Капуста белокочанная (Запекание) 375 г
Тыква (Пассерование) 95 г
Лук репчатый (Пассерование) 152 г
Петрушка (Пассерование) 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло оливковое 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.5 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3034 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.7% 3800 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 7% 2545 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 5.8% 3174 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 27% 667 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 6.5% 2789 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71 мкг 900 мкг 7.9% 14.2% 1268 г
бета Каротин 0.448 мг 5 мг 9% 16.2% 1116 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 5.9% 3000 г
Витамин В4, холин 9.12 мг 500 мг 1.8% 3.2% 5482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 4.3% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 13.9% 1299 г
Витамин В9, фолаты 26.537 мкг 400 мкг 6.6% 11.9% 1507 г
Витамин C, аскорбиновая 26.3 мг 90 мг 29.2% 52.6% 342 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 6.1% 2924 г
Витамин Н, биотин 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 1.1% 16129 г
Витамин К, филлохинон 98.9 мкг 120 мкг 82.4% 148.5% 121 г
Витамин РР, НЭ 0.9305 мг 20 мг 4.7% 8.5% 2149 г
Ниацин 0.605 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.69 мг 2500 мг 12.5% 22.5% 797 г
Кальций, Ca 61.51 мг 1000 мг 6.2% 11.2% 1626 г
Магний, Mg 21.92 мг 400 мг 5.5% 9.9% 1825 г
Натрий, Na 435.94 мг 1300 мг 33.5% 60.4% 298 г
Сера, S 58.07 мг 1000 мг 5.8% 10.5% 1722 г
Фосфор, P 48.8 мг 800 мг 6.1% 11% 1639 г
Хлор, Cl 700.29 мг 2300 мг 30.4% 54.8% 328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 604.7 мкг ~
Бор, B 232.2 мкг ~
Железо, Fe 0.822 мг 18 мг 4.6% 8.3% 2190 г
Йод, I 3.69 мкг 150 мкг 2.5% 4.5% 4065 г
Кобальт, Co 4.526 мкг 10 мкг 45.3% 81.6% 221 г
Марганец, Mn 0.2321 мг 2 мг 11.6% 20.9% 862 г
Медь, Cu 140.14 мкг 1000 мкг 14% 25.2% 714 г
Молибден, Mo 9.471 мкг 70 мкг 13.5% 24.3% 739 г
Никель, Ni 13.394 мкг ~
Рубидий, Rb 159.4 мкг ~
Селен, Se 0.25 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 22000 г
Фтор, F 36.63 мкг 4000 мкг 0.9% 1.6% 10920 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 17.3% 1042 г
Цинк, Zn 0.6954 мг 12 мг 5.8% 10.5% 1726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.937 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.326 г min 16.8 г 7.9% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.287 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.24 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~

Энергетическая ценность Капустник составляет 55,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.5 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНИК

Капустник богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 29,2 %, витамином K - 82,4 %, калием - 12,5 %, хлором - 30,4 %, кобальтом - 45,3 %, марганцем - 11,6 %, медью - 14 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Капустник

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустник, калорийность 55,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы