Рецепт фасоль с грецким орехом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фасоль с грецким орехом

Фасоль, зерно (Варка) 250 г
Орех грецкий 50 г
Чеснок луковица 10 г
Масло подсолнечное 90 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фасоль с грецким орехом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 413.2 кКал 1684 кКал 24.5% 5.9% 408 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 4.2% 571 г
Жиры 28 г 56 г 50% 12.1% 200 г
Углеводы 26 г 219 г 11.9% 2.9% 842 г
Пищевые волокна 7.7 г 20 г 38.5% 9.3% 260 г
Вода 19.6 г 2273 г 0.9% 0.2% 11597 г
Зола 4.617 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.5 мкг 900 мкг 4.3% 1% 2338 г
альфа Каротин 4.018 мкг ~
бета Каротин 0.444 мг 5 мг 8.9% 2.2% 1126 г
бета Криптоксантин 22.545 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 96.54 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 3.3% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 1.5% 1622 г
Витамин В4, холин 1.95 мг 500 мг 0.4% 0.1% 25641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.838 мг 5 мг 16.8% 4.1% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.622 мг 2 мг 31.1% 7.5% 322 г
Витамин В9, фолаты 65.804 мкг 400 мкг 16.5% 4% 608 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 1% 2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.75 мг 15 мг 65% 15.7% 154 г
Витамин К, филлохинон 34.9 мкг 120 мкг 29.1% 7% 344 г
Витамин РР, НЭ 4.0083 мг 20 мг 20% 4.8% 499 г
Ниацин 1.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 724.75 мг 2500 мг 29% 7% 345 г
Кальций, Ca 113.35 мг 1000 мг 11.3% 2.7% 882 г
Кремний, Si 51.339 мг 30 мг 171.1% 41.4% 58 г
Магний, Mg 73.76 мг 400 мг 18.4% 4.5% 542 г
Натрий, Na 892.23 мг 1300 мг 68.6% 16.6% 146 г
Сера, S 103.91 мг 1000 мг 10.4% 2.5% 962 г
Фосфор, P 311.9 мг 800 мг 39% 9.4% 256 г
Хлор, Cl 1368.19 мг 2300 мг 59.5% 14.4% 168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.1 мкг ~
Бор, B 273.4 мкг ~
Ванадий, V 106.03 мкг ~
Железо, Fe 3.746 мг 18 мг 20.8% 5% 481 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 1.2% 2055 г
Кобальт, Co 11.786 мкг 10 мкг 117.9% 28.5% 85 г
Марганец, Mn 1.031 мг 2 мг 51.6% 12.5% 194 г
Медь, Cu 416.88 мкг 1000 мкг 41.7% 10.1% 240 г
Молибден, Mo 24.442 мкг 70 мкг 34.9% 8.4% 286 г
Никель, Ni 96.652 мкг ~
Селен, Se 14.859 мкг 55 мкг 27% 6.5% 370 г
Титан, Ti 83.71 мкг ~
Фтор, F 101 мкг 4000 мкг 2.5% 0.6% 3960 г
Хром, Cr 5.58 мкг 50 мкг 11.2% 2.7% 896 г
Цинк, Zn 2.1701 мг 12 мг 18.1% 4.4% 553 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.033 г ~
Сахароза 0.804 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.881 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.661 г ~
Лейцин 1.108 г ~
Лизин 0.936 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.133 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 1.509 г ~
Глицин 0.58 г ~
Глутаминовая кислота 2.093 г ~
Пролин 0.955 г ~
Серин 0.76 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.558 мг ~
Стигмастерол 0.335 мг ~
бета Ситостерол 40.402 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.738 г ~
18:0 Стеариновая 0.969 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.141 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.453 г min 16.8 г 38.4% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.123 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.268 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 16.527 г от 11.2 до 20.6 г 100% 24.2%
18:2 Линолевая 15.734 г ~
18:3 Линоленовая 0.792 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 21.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 19%

Энергетическая ценность фасоль с грецким орехом составляет 413,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 413.2 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 28 г -%
Углеводы 26 г -%
Пищевые волокна 7.7 г -%
Вода 19.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

фасоль с грецким орехом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 31,1 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином E - 65 %, витамином K - 29,1 %, витамином PP - 20 %, калием - 29 %, кальцием - 11,3 %, кремнием - 171,1 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 39 %, хлором - 59,5 %, железом - 20,8 %, кобальтом - 117,9 %, марганцем - 51,6 %, медью - 41,7 %, молибденом - 34,9 %, селеном - 27 %, хромом - 11,2 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен фасоль с грецким орехом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фасоль с грецким орехом, калорийность 413,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фасоль с грецким орехом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги