Рецепт жареная телятина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жареная телятина

Телятина, лопаточная часть 340 г
Масло топленое 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жареная телятина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1361 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 19.6% 411 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.9% 1018 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3035 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 2.7% 3000 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.2% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 8.6% 942 г
Витамин В4, холин 100.28 мг 500 мг 20.1% 16.2% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.86 мг 5 мг 17.2% 13.9% 581 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 15.4% 524 г
Витамин В9, фолаты 5.539 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7222 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5814 г
Витамин РР, НЭ 8.6195 мг 20 мг 43.1% 34.8% 232 г
Ниацин 5.539 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.72 мг 2500 мг 13.2% 10.7% 758 г
Кальций, Ca 11.73 мг 1000 мг 1.2% 1% 8525 г
Магний, Mg 22.92 мг 400 мг 5.7% 4.6% 1745 г
Натрий, Na 103.33 мг 1300 мг 7.9% 6.4% 1258 г
Сера, S 203.52 мг 1000 мг 20.4% 16.5% 491 г
Фосфор, P 197.6 мг 800 мг 24.7% 20% 405 г
Хлор, Cl 68.76 мг 2300 мг 3% 2.4% 3345 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.779 мг 18 мг 15.4% 12.4% 648 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5814 г
Кобальт, Co 4.775 мкг 10 мкг 47.8% 38.6% 209 г
Марганец, Mn 0.0324 мг 2 мг 1.6% 1.3% 6173 г
Медь, Cu 217.75 мкг 1000 мкг 21.8% 17.6% 459 г
Никель, Ni 1.242 мкг ~
Фтор, F 84.04 мкг 4000 мкг 2.1% 1.7% 4760 г
Цинк, Zn 3.0275 мг 12 мг 25.2% 20.4% 396 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.427 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.297 г min 16.8 г 7.7% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.137 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность жареная телятина составляет 123,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.7 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ ТЕЛЯТИНА

жареная телятина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,1 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином PP - 43,1 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,7 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 47,8 %, медью - 21,8 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен жареная телятина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жареная телятина, калорийность 123,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жареная телятина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты