Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 540 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 100 г
Помидоры (томаты), парниковые 100 г
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 86 г
Укроп 20 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 10.1% 724 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.3% 709 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.7% 4294 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.7% 1538 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.4% 3063 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.6 мкг 900 мкг 23.7% 17.3% 421 г
бета Каротин 1.281 мг 5 мг 25.6% 18.7% 390 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.9% 1837 г
Витамин В4, холин 37.17 мг 500 мг 7.4% 5.4% 1345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 5.6% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 8.2% 885 г
Витамин В9, фолаты 8.771 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4560 г
Витамин В12, кобаламин 1.12 мкг 3 мкг 37.3% 27.2% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 4.2% 1711 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 2.1% 3464 г
Витамин Н, биотин 0.398 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12563 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.8262 мг 20 мг 14.1% 10.3% 708 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 3.717 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.1 мг 2500 мг 9.5% 6.9% 1054 г
Кальций, Ca 22.61 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4423 г
Кремний, Si 0.452 мг 30 мг 1.5% 1.1% 6637 г
Магний, Mg 21.64 мг 400 мг 5.4% 3.9% 1848 г
Натрий, Na 59.03 мг 1300 мг 4.5% 3.3% 2202 г
Сера, S 12.39 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8071 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 10.7% 683 г
Хлор, Cl 81.97 мг 2300 мг 3.6% 2.6% 2806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.1 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Ванадий, V 3.54 мкг ~
Железо, Fe 1.622 мг 18 мг 9% 6.6% 1110 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Кобальт, Co 1.216 мкг 10 мкг 12.2% 8.9% 822 г
Литий, Li 0.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.1635 мг 2 мг 8.2% 6% 1223 г
Медь, Cu 71.6 мкг 1000 мкг 7.2% 5.3% 1397 г
Молибден, Mo 0.669 мкг 70 мкг 1% 0.7% 10463 г
Никель, Ni 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 60.1 мкг ~
Селен, Se 8.657 мкг 55 мкг 15.7% 11.5% 635 г
Фтор, F 27.97 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14301 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5435 г
Цинк, Zn 2.5293 мг 12 мг 21.1% 15.4% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.912 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.758 г ~
Лизин 0.805 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 0.653 г ~
Глутаминовая кислота 1.484 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.698 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.968 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.384 г min 16.8 г 20.1% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.276 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.969 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.223 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.483 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 37,3 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 12,2 %, селеном - 15,7 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги