Рецепт гуляш говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш говяжий

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 458 г
Вода 1115 г
Лук репчатый (Припускание) 235 г
Морковь, красная (Припускание) 122 г
Масло подсолнечное 39 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Кориандр 1 г
Зира, семена 1 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 37 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Укроп 113 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.3 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2022 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 7% 1727 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 12.8% 933 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.6% 7552 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.2% 2857 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 4.6% 2649 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.5 мкг 900 мкг 18.6% 22.3% 537 г
бета Каротин 1.005 мг 5 мг 20.1% 24.1% 498 г
Лютеин + Зеаксантин 0.23 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 2% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.8% 3158 г
Витамин В4, холин 17.1 мг 500 мг 3.4% 4.1% 2924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 4.3% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 8.4% 1439 г
Витамин В9, фолаты 6.006 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6660 г
Витамин В12, кобаламин 0.61 мкг 3 мкг 20.3% 24.4% 492 г
Витамин C, аскорбиновая 6.67 мг 90 мг 7.4% 8.9% 1349 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.207 мг 15 мг 8% 9.6% 1243 г
Витамин Н, биотин 0.961 мкг 50 мкг 1.9% 2.3% 5203 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.0558 мг 20 мг 10.3% 12.4% 973 г
Ниацин 1.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.29 мг 2500 мг 5.7% 6.8% 1757 г
Кальций, Ca 27.08 мг 1000 мг 2.7% 3.2% 3693 г
Кремний, Si 0.051 мг 30 мг 0.2% 0.2% 58824 г
Магний, Mg 14.94 мг 400 мг 3.7% 4.4% 2677 г
Натрий, Na 356.27 мг 1300 мг 27.4% 32.9% 365 г
Сера, S 65.79 мг 1000 мг 6.6% 7.9% 1520 г
Фосфор, P 60.3 мг 800 мг 7.5% 9% 1327 г
Хлор, Cl 542.15 мг 2300 мг 23.6% 28.3% 424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.8 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 1.15 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 6.4% 1883 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6696 г
Кобальт, Co 2.869 мкг 10 мкг 28.7% 34.5% 349 г
Литий, Li 0.375 мкг ~
Марганец, Mn 0.125 мг 2 мг 6.3% 7.6% 1600 г
Медь, Cu 75.14 мкг 1000 мкг 7.5% 9% 1331 г
Молибден, Mo 4.408 мкг 70 мкг 6.3% 7.6% 1588 г
Никель, Ni 2.407 мкг ~
Олово, Sn 17.83 мкг ~
Рубидий, Rb 57.3 мкг ~
Селен, Se 0.086 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 63953 г
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 75.92 мкг 4000 мкг 1.9% 2.3% 5269 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 5.3% 2283 г
Цинк, Zn 0.9527 мг 12 мг 7.9% 9.5% 1260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.918 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.035 мг ~
бета Ситостерол 3.996 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.483 г min 16.8 г 2.9% 3.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.196 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.196 г ~

Энергетическая ценность гуляш говяжий составляет 83,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.3 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 85.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯЖИЙ

гуляш говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B12 - 20,3 %, хлором - 23,6 %, кобальтом - 28,7 %

Чем полезен гуляш говяжий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш говяжий, калорийность 83,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты